Gourmetrestaurant 17fuffzig

im Hotel Bleiche Resort & SPA

Nach einer kreativen Pause und der Neugestaltung des 17fuffzig wurde ein ganz frischer Gedankenansatz umgesetzt, der die Gäste zu einer atmosphärischen wie kulinarischen Entdeckung einlädt.

Mit einer Vielzahl von Gemälden der Künstler Hugó Schreiber und Béla Kádár, die zur expressionistischen Avantgarde und zu dem Berliner Künstlerkreis STURM zählten, öffnet sich die räumliche Gestaltung vom Gourmetrestaurant 17fuffzig dieser künstlerischen Bewegung, die vor rund einhundert Jahren für neues Denken sorgte. Vielfarbig, spannend, ungewöhnlich – Bilder, die einem durch den Kopf gehen, sie brauchen Zeit, nicht nur einen flüchtigen Blick und bleiben einen ganzen Abend. Dieses völlig neue Raumgefühl lässt auch eine Art von Gemeinschaft und Gemeinsamkeit spüren, die mit den Kreationen des neuen Küchenteams auf besondere Weise korrespondieren.

Sinnlich wird man hier »auf den Geschmack kommen« und soll sich an all dem Gezeigten erfreuen, einfach genießen – daran hält sich auch das Küchenteam um den Küchenchef vom 17fuffzig René Klages: „Ein Gericht ist dann perfekt, wenn es von allem Überflüssigen befreit wurde.“

Es geht darum ein ohnehin schon von Natur aus gegebenes, schönes Produkt unverfälscht in Szene zu setzen. Klassisches französisches Handwerk, erweitert durch die Aromen Japans, dadurch soll stets ein komplexes und klares Geschmacksbild entstehen. Meist nicht mehr als drei Aromen enthaltend, soll jedes Gericht letztendlich ‘einfach nur gut schmecken’ ohne dabei zu provozieren.

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Bleichestraße 16
03096 Burg (Spreewald)
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Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag Ab 18:30 Uhr (letzte Platzierung 20:30 Uhr)