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Osteria Francescana ist bestes Restaurant der Welt

Am 14. Juni 2016, wurde die Osteria Francescana in Modena von der britischen Zeitschrift „Restaurant Magazine“ zum besten Restaurant der Welt gewählt. Küchenchef und...

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Starkoch Vongerichten zaubert mit Oetker Collection

Starkoch Jean-Georges Vongerichten wird Restaurant-Partner der Oetker Collection im Palácio Tangará São Paulo, dem neuesten Schmuckstück der renommierten Sammlung. Das brasilianische Luxushotel öffnet seine...

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Kaffeetrends 2016

Kaffeetrends: "Kaffeekochen ist keine Kunst. Kaffeekochen ist eine Religion" hat Helmut Schmidt einmal gesagt. Und tatsächlich geht es bei einem gut gemachten Kaffee niemals...

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Grundlagen der Küchenhygiene für Gastronomen

Eigentlich ist Sauberkeit und ein hoher hygienischer Standard im Gastronomiegewerbe eine Selbstverständlichkeit. Dennoch gibt es noch immer Gastwirte oder gastronomische Fachkräfte, die sich der...