Gault Millau Ausztria 2010
Könyvajánló , nyitó , étterem felülvizsgálat Hozzászólások (0)
GaultMillau mozog kelet felé
On 2009/05/11 reggel jelenik meg az új Gault Millau 2010 Ausztriában.
A weboldalon most olvasni:
Először azt is be fognak számolni a legjobb éttermek Prágában, Budapesten és Pozsonyban. De a hangsúly továbbra is az Osztrák a négy-motorháztető elit, semmi sem változott, de a sajtó tehetséges szakács.
Az osztrák rangsor tetején a négy-maszk, nincs változás ebben az évben - ismét közül 19-20-ben érte el Steirereck Stadtpark (Bécs), Hubertus (Filzmoos), Taubenkobelben (lövő), és az étterem Obauer (dob). Feltűnő azonban, a legjobb jelöltek ezen álláspontok ellenére szigorú kritériumokat idén voltak, összesen 11 étterem és 18 pontot értékelni, amely rögzíti, és azt mutatja, hogy a minőségi trend ellenére nő az osztrák élelmiszerválság.
Egyre több a fiatal szakácsok - Andreas Döllerer, Alexander Fankhauser, Thomas M. Steiner Walken, Simon Taxacher, Thorsten Probost, Gerhard Fuchs, Thomas Dorfer, Silvio Nickol - emelkedett a soraiban a legjobb szakácsok az országban, és ígéretes jövő előtt.
Egyaránt biztató a statisztika a motorháztető alatt új. Egy álló helyzetből 17 pontot Bobby Brauer Petit Tirolia Kitzbühelben és Didi Dörner landolt az ő névadó étterem Stainach. Meinrad Neunkirchner elért a kőből Frey (Bécs, 18) 16 pontot, és a döntős a GaultMillau Újonc 2007 verseny, Stefan Lastin, megnyeri a Bentley háza Zürs két jól rögzített kapucni, továbbá a 16 pontot.
Az összesen 44 új, első osztályú létesítmények szerepeltek a Gault Millau 2010 - köztük két, 17 pont, két 16 pontot, öt a 15 pontot, 13 ponttal a 14. és a 22. 13 ponttal. Kellemes teljesítményét az osztrák konyha.
On-és vesztesek
Mozgatója az év a Aiola City Graz volt, ami 2,5 pont 15. Ezt a két pontot Sacher Étterem (16), az ínyenc étterem Cape Kitzbühel (16) és a Carpe Diem legszebb Finger Élelmiszer Salzburgban (15). Szempontjából, ez a két maszk.
Öt étterem is leértékelődik két ponttal 15-13: A császári Bécsben, Arany Berg Lech am Arlberg, Posta Lech am Arlberg, Aenea a Reifnitz és Grander Étterem Wattens. Ezért csak a csuklyát.
Prága, Budapest és Pozsony
A Gault Millau 2010 továbbra is a konyhai határait tovább, mint valaha ebben az évben: túl Dél-és Horvátország és az ínyenc talál időt is ajánlásokat három, ahogy látjuk a legérdekesebb városok - Prága, Budapest és Pozsony. A legjobb étterem a pozsonyi és álcázás 15 pontot és két sátrakat értékelték. Élén a Babylon étterem Budapesten vannak a gyalogos övezetben (15 pont) és a Fausto's, szintén a központban, mint a legjobb olasz étterem a városban (15 pont). Prágában volt a legmagasabb minősítéseket a három újonnan felvett városokban érhető el: az Allegro a Four Seasons Hotel lenyűgözte a teljesítménye és kap ugyanaz a 16 pontot, valamint a La Degustation Boheme Bourgeois és Le Grill a Kempinsky Prague Hotel (mind a 16 pont).
Gault Millau 2010 €-32, -, elérhető a könyvesboltokban
Szerkesztő: Alexander Haensel @ 4 november 2009
Ön a Facebook? Akkor mutasd meg, hogy felülvizsgálja ezt gefaellt: