Verwandte Artikel - diese sollten Sie auch lesen:

• Spitzenköche auf der fish international 2012 in Bremen 24. Januar 2012 Hechte müssen nicht als Klößchen enden, Heringe nicht als Matjes, und Vakuumgaren ist nichts Lauwarmes, sondern heiß: Das erlebt das Fachpublikum bei der diesjährigen fish international vom 12. bis 14. Februar in der Messe Bremen. Bei Deutschlands einziger großen Messe für Fisch und Meeresfrüchte treten Starköche auf, die ihre Zuschauer mitnehmen in die Welten modernster...
• SEAFOOD MASTERCLASS erfolgreich beendet 16. Februar 2012 Unter dem Motto „… denn man lernt nie aus …“ startete am Wochenende auf der „Fish International“ in Bremen erstmals die „Seafood Masterclass“. Am Start bei der von der Messe Bremen und Port Culinaire ins Leben gerufenen Fortbildungsveranstaltung waren die beiden Zwei-Sterne-Köche Johannes King (Sylt, Söl’Ring Hof) und Christian Lohse (Berlin, Fischer Fritz), die ihre...
• Einarbeitungsplan für Restaurantmitarbeiter 3. Februar 2011 Wir erwarten in der internationalen Gastronomie und Hotellerie perfekt geschulte Mitarbeiter. Um den neuen Mitarbeiter gleich am ersten Tag in einem Restaurant professionell einzuarbeiten, sollte man auf folgende Dinge achten. Komplette Hausführung und Restaurantrundgang, inkl. Backoffice – Bereiche Allgemeine Einführungen durch den Restaurantleiter oder dem direktem Vorgesetzen Vorstellen bei den anderen Restaurantmitarbeitern und der anderen Mitarbeiter Durchsprechen der Stellenbeschreibung, der...
• PORT CULINAIRE 17 11. April 2011 PORT CULINAIRE ist ein Magazin für Leser, die sich gerne von spannenden Reportagen fesseln lassen, ein Kochbuch für diejenigen, die neue innovative Rezepte suchen und ein Nachschlagewerk und Sachbuch für Gourmets, die sich für Warenkunde interessieren. Der Anspruch an die Qualität des Inhalts, der Gestaltung und der Fotografie ist sehr hoch. Port Culinaire Ausgabe 17 Aus...
• Gewinner der Best of Swiss Gastro Award Night 2011 24. November 2010 Die siebte Ausführung der “Best of Swiss Gastro Award“-Verleihung fand vor ausverkauftem Haus statt und Restaurant News Chefredakteur Alexander Hänsel, war mit vor Ort in Zürich (Flug nach Zürich). 700 Gäste kamen und feierten die Gewinner. Die waren überrascht, happy und zu Tränen gerührt. Das gastronomische Branchenereignis 2010 ging wie gewohnt Ende November über die Bühne....