Das Insolito Boutique Hotel im brasilianischen Küstenort Búzios eröffnet ein neues Restaurant, neun neue Gästezimmer und einen Parrilla, eine landestypische offene Barbecue-„Küche“. Unter freiem Himmel und direkt am Meer gelegen interpretiert sie traditionelle und moderne Gerichte neu und gibt Gästen Einblick in die brasilianische Kultur und Lebensart. Auch die 20 Zimmer sind thematisch an die
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Gipfel der Genüsse: Das Skidorf Megève in den französischen Alpen könnte aus einem Postkartenmotiv entsprungen sein. Doch so idyllisch wie es wirkt, so gehoben sind die Ansprüche der Urlaubsgäste. Denn Megève gilt als die winterliche Version von Saint-Tropez. „In Megève muss man den Leuten etwas bieten”, sagt deshalb auch Zwei-Sterne-Koch Emmanuel Renaut. Und das macht
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Der legendäre „Schlossstern“ des Schloss Velden erhält ein neues Konzept: Am 10. Juni wird das Fine-Dining Restaurant von Executive Chef und gebürtigem Kärntner Stefan Lastin mit einem neuen kulinarischen Leitbild wiedereröffnet. Raffiniert kombiniert er dabei die Kärntner Küche mit Gerichten aus fernen Destinationen. Hochwertige regionale Produkte stehen ebenso auf der Menükarte, wie internationale Spezialitäten. Gäste
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Drei-Sterne-Koch Juan Amador wurde für seine Avantgardeküche mit klassischen Wurzeln bekannt. Innerhalb kürzester Zeit hat er sich seit dem Start seiner Selbstständigkeit in 2004 die höchste Auszeichnung erkocht, die außer Amador weltweit nur 87 Köchen und in Deutschland acht Kollegen zuteil ist. Im Herbst 2011 zieht Amador mit seinem Stammhaus und den wichtigsten Mitarbeitern seines
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The Qube ist der angesagteste Newcomer in Delhis (Flug nach Delhi) Gourmetszene: Ein glasumschlossener Kubus im coolen Design und internationaler Küche. Der amerikanische Küchenchef Glenn B. Eastman nimmt seine Feinschmecker-Klientel auf eine kulinarische Weltreise: Von Indien über Thailand, Malaysia und China nach Europa und schließlich Latein und Nordamerika – Eastmans kreativer, weltoffener Stil ist von
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Am letzten Sonntag beherrschte das Thema Genuss noch stärker als an anderen Tagen das Gourmethotel Burg Wernberg, denn gleich drei Sterneköche haben den Flug nach Nürnberg auf sich genommen und standen in der Küche am Herd, um die Oberpfälzer Genuss-Szene mit einem variationsreichen Menü zu verwöhnen. Die über 60 Gäste im soeben modern relaunchten Restaurant
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Der weltbekannte Starkoch Alain Ducasse eröffnet mit dem Restaurant miX im neuen W St. Petersburg seine erste Dependance in Russland. miX ist eine spannende Kombination aus Eleganz, Ungezwungenheit und modernem Design. Regionale Zutaten werden nach traditionell-französischer Art zubereitet – immer mit einem kreativen Twist. In einer lebhaften und glamourösen Atmosphäre erleben Gäste Service auf höchstem
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In wenigen Wochen öffnet Jumeirahs erstes Hotel auf europäischem Festland. Einer der wichtigsten Schritte ist bereits geschafft: Jumeirah Frankfurt hat Martin Steiner, bis dato Küchenchef in Johann Lafers Stromburg, als Executive Chef verpflichtet und ist damit auf dem besten Wege auch kulinarisch die wohl spannendste Neueröffnung des Jahres in der Mainmetropole zu werden. Der Österreicher
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Im Restaurant UNO präsentiert sich die Speisekarte so weltoffen wie seine Gäste: Neben erlesenen, internationalen und nationalen Spezialitäten werden im Restaurant des Wiener ARCOTEL Kaiserwasser nun auch hochwertige asiatische Reisspezialitäten serviert. (Flug nach Wien) Als einziges Restaurant Österreichs kocht Küchenchef Johann Schwarz mit den hochklassigen Produkten des in Berlin ansässigen Risoliers und Lotao Geschäftsführers Stefan
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Florian Glauert (34) übernimmt zum 1. Mai 2011 die Position des Bankett- und Catering-Küchenchefs im Hotel Palace Berlin. Seine Küche beschreibt Florian Glauert als modern, klar und produktbezogen auf Basis der französischen Haute Cuisine. Frische Produkte von hoher und vor allem regionaler Qualität stehen hierbei im Mittelpunkt. Aromatische Gewürze finden eine wohldosierte Verwendung. Seine Ausbildung
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Zwischen den feinen Sandstränden im Westen und dem ausgedehnten Wattenmeer im Osten, hat Holger Bodendorf ein mediterranes Refugium geschaffen. Das kleine, elegante Gourmetrestaurant, das zum Fünf-Sterne-Superior-Hotel Landhaus Stricker gehört, setzt kulinarisch südfranzösische Akzente in modernem Ambiente. Im Herzen Sylts liegt das Landhaus Stricker, das seit Jahren zu den besten Hotels der Insel gehört. Die Mitgliedschaft
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Das Relais & Châteaux Restaurant Mörwald Kloster Und hat sich in wenigen Jahren in der absoluten Spitzenklasse der österreichischen Gourmetrestaurants etabliert. Mit viel architektonischem Feingefühl wurde das Restaurant in die historische Bausubstanz des nunmehr säkularisierten Klosters integriert und bietet verschiedene Bereiche für kulinarische Erlebnisse und die genusskulturelle Entspannung – vom Kaffee und Drink an der
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Das Gourmetrestaurant Kastell im Relais & Châteaux Hotel Burg Wernberg hat sein Interieur komplett umgestaltet. Seit April präsentiert sich das zu den deutschen Top 50 gehörende Restaurant heller, wärmer und moderner. Das neu gestaltete Kastell ist der perfekte Rahmen für die Gerichte des Küchenchefs Thomas Kellermann. Hinter den dicken Mauern der mittelalterlichen Burg Wernberg in
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„Essbares Elfenbein”: Spargel ist eine wahre Delikatesse – Wie man frischen Spargel erkennt, weiß Sternekoch Boris Benecke Endlich gibt es ihn wieder, den frischen Stangenspargel. Aber nicht jeder, der als „frisch“ angeboten wird, kann dieses Versprechen auch halten. Das weiß Boris Benecke, Sternekoch vom Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe, nur zu gut. „Frischen Spargel erkennt man
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Wir haben in dieser Woche über die Eröffnung des “FoodLoop” Restaurant im Europark Rust berichtet. (Loopingrestaurant „FoodLoop“ eröffnet im Europapark – Menu kommt mit der Achterbahn) Restaurant-News war gestern bei der Eröffnung mit dabei und hier sind unsere Eindrücke: Hier noch ein kleines Video: Fazit: – am Eröffnungstag gab es zeitweise eine Warteschlange bis zu
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General Manager Michael Frenzel nahm den Preis am 7. April 2011 während eines Festakts im Roten Rathaus in Empfang. „Dieser Preis würde alle Mitarbeiter täglich neu anspornen, Qualität auf höchstem Niveau, Liebe zum Detail und einen außergewöhnlichen Servicegedanken zu zelebrieren. Der Gast stehe im Gourmetrestaurant „first floor“ wie auch im Hotel Palace Berlin stets im
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