Matthias Gleiß eroeffnet das Restaurant VOLT
Alexander Haensel @ August 31, 2010 # No Comment Yet
Matthias Gleiß kehrt als Koch ins nun eigene Restaurant zurück und Restaurant News wird Matthias beim nächsten Flug nach Berlin besuchen. Am Paul-Lincke-Ufer tut sich etwas – Matthias Gleiß kocht ab Oktober wieder in Kreuzberg! Berliner Traditionsgerichte und deutsche Klassiker interpretiert der 38-jährige, mehrfach ausgezeichnete Küchenchef auf seine ganz eigene Art: Gleiß kombiniert Beelitzer Kaninchen [...]
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Kulinarische Highlights aus der Themenwelt von Hilton Worldwide
Alexander Haensel @ August 15, 2010 # No Comment Yet
Hier eine Übersicht über die kommenden F&B Aktivitäten in den deutschen HILTON Wordwide Hotels. Zuerst beginnen wir unseren Last Minute Trip nach Dresden. Ein besonderes Feinschmecker-Erlebnis erwartet die Gäste des Restaurants „Rossini“ im Hilton Dresden am 13. und 14. August 2010. An beiden Tagen ist der mit 15 GaultMillau-Punkten ausgezeichnete Gourmetkoch Boris Weiland aus Leipzig [...]
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Die besten Restaurants in Deutschland 2010
Alexander Haensel @ August 15, 2010 # No Comment Yet
Mit ihrer Septemberausgabe, die seit Mittwoch, dem 11. August 2010, im Handel ist, feiert die Zeitschrift DER FEINSCHMECKER nicht nur ihr 35-jähriges Jubiläum, sondern auch eine Premiere: Zum ersten Mal liegt ihr die Ausgabe der 600 besten Restaurants in Deutschland als Taschenbuch bei! Zu allen Adressen gibt es jetzt noch mehr und detailliertere Informationen, beschreibende [...]
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Restaurant A Mesa in Mannheim
Axel Herrmann @ August 6, 2010 # No Comment Yet
Entdeckungen bei Tisch – ein Besuch im Restaurant A Mesa Was fühlt ein Entdecker, wenn er ein neues Terrain das erste Mal betritt? Spannung, Freude und ein unbeschwertes Staunen. Zumindest sind das die ersten Eindrücke, die sich einem fast schon aufdrängen, wenn man die ehemalige Schildkröt Fabrik in Mannheim erstmalig betritt. Gefangen von einer grafisch [...]
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Restaurant Sattlerhof serviert Lebenskraft Menu
Alexander Haensel @ Juli 31, 2010 # No Comment Yet
Ob besonders gesundheitsbewusst, damenhaft oder einfach keine Lust auf ein deftiges Abendmahl: Das „Lebenskraft-Menü“ im südsteirischen Sattlerhof weckt häppchenweise die Lebensgeister. Restaurant News hat den Flug nach Graz bereits gebucht und wird vor Ort berichten. Animiert von einer Vielzahl an kulinarischen Abenteuerreisen vereint 2-Haubenkoch Hannes Sattler die Lebensweisheit der Chinesen und die Heilkraft der steirischen [...]
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Thierry Felden ist neuer Restaurantleiter in der Villa Merton
Alexander Haensel @ Juli 30, 2010 # No Comment Yet
Restaurant News berichte diesen Monat ausführlich aus dem Restaurant Villa Merton. Nun gab es einen Wechsel in der Restaurantführung. Thierry Felden bekleidet seit 12. Juli 2010 die Position des Restaurantleiters der Villa Merton im Union International Club und beerbt somit Uwe Lorenz in seiner Funktion. Der 1971 in Frankreich geborene Thierry Felden war, nach seiner [...]
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Interview mit Patrick Maus
Alexander Haensel @ Juli 29, 2010 # One Comment
Interview mit Patrick Maus / Restaurant PUR in Koblenz Restaurant News stellte 20 interessante Fragen. Name: Maus Vorname: Patrick Geburtstag: 01.02.1981 Geburtsort: Nastätten Stationen: Lehre Hotel Oranien, Burg Wermberg, Restaurant Kuntz St. Wendel, Sonora, Schloß Berg 1. Was zeichnet Ihre Küche aus? Frische Produkte, modern und leicht auf den Teller gebracht 2. Mit wem würden [...]
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Restaurant PUR auf dem Klostergut Besselich in Koblenz
Alexander Haensel @ Juli 24, 2010 # 2 Kommentare
Im stilvollen Trendrestaurant PUR können Sie die Gourmetküche von Jupp Wagner und Patrick Maus genießen. Der bekannte Gourmetkoch Jupp Wagner hat die Räumlichkeiten des ehemaligen Restaurant Chiaro übernommen und präsentiert mit seinem neuen Küchenchef Patrick Maus eine junge, kreative und regionale Küche wie sie in der Region bis jetzt noch nicht vorkommt. In den historischen [...]
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Margaux Berlin
Alexander Haensel @ Juli 23, 2010 # No Comment Yet
Das Restaurant Margaux liegt im Herzen Berlins, unweit des Brandenburger Tors, den Zentralen der Macht und des Bahnhofs Friedrichstrasse. Nach unserem Flug nach Berlin haben wir das Restaurant besucht. Seit 2000 hält Sternekoch Michael Hoffmann das Zepter und den Kochlöffel in der Hand, seit 2003 als Geschäftsführer. Im Margaux hat er seine Cuisine Avantgarde Classique© [...]
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Foodspotting
Alexander Haensel @ Juli 22, 2010 # No Comment Yet
In diesem Beitrag möchten wir “Foodspotting” vorstellen und auch gerne einen Einblick in Eure “Schnappschüsse” erhalten. Geht “Foodspotting” etwas zu weit? Ist das Interesse überhaupt schon vorhanden? Wird sich “Foodspotting” in Europa durchsetzen können? Was ist Foodspotting? Foodspotting ist ein visueller Restaurantführer, der nicht nur Restaurants in der Nähe, sondern auch spezielle Gerichte findet. Jeder [...]
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Zuerich geht AUS
Alexander Haensel @ Juli 20, 2010 # No Comment Yet
Die neue Ausgabe der Ausgehfibel «Zürich geht aus» wurde in der letzten Woche präsentiert. Ein Jahr lang bewerteten Chefredakteur Wolfram Meister und sein Team hunderte Lokale in und rund um Zürich. 222 an der Zahl. 62 davon sind Lokale, die es in das Magazin zum ersten Mal geschafft haben. Die Lokale sind wie in der [...]
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Cafe Katzenberger
Alexander Haensel @ Juli 18, 2010 # One Comment
Daniela Katzenberger eröffnete Ende Juni Ihr eigenes Cafe (100 Sitz- und Stehplätze) in Santa Ponca auf Mallorca (eher bei englischen Touristen bekannt). Martin Koslik (35) ist Geschäftspartner und Geldgeber, der Daniela hier fleissig unterstützt. Mit sehr starken 11,3 Prozent Marktanteil erreichte der Sender mit “Goodbye Deutschland” in dieser Woche den bisher besten Wert auf dem [...]
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Magazin Fit for Fun testete sechs Fastfoodketten
Alexander Haensel @ Juli 17, 2010 # No Comment Yet
Bei der amerikanischen Sandwichkette SUBWAY schmecken die Salate am besten! So das Ergebnis eines Salate-Vergleichs in der aktuellen Augustausgabe des Magazins Fit for Fun. Im Test: Der Chicken Salat von sechs deutschlandweiten Fastfood Restaurantketten. Die Redakteure testeten zum Beispiel in den Kategorien Auswahl, Preis, Frische, Geschmack, Kalorien und Fett. Der „Roasted Chicken Breast Salat“ von [...]
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Restaurantkette Cha Cha insolvent
Alexander Haensel @ Juli 14, 2010 # No Comment Yet
Mit thailändischer Küche hat der Hamburger Unternehmer Werner Köppenkein Glück. Die Schnellrestaurant-Kette Cha Cha, musste vergangene Woche Insolvenz beantragen. Das 2004 eröffnete thailändische Schnellrestaurant Cha Cha sollte mit Gerichten aus frischem Biogemüse und authentischen Gewürzen, zubereitet wie in den Garküchen Bangkoks, Erfolge sammeln. Mit Nachhaltigkeit, Fair Trade und einem aufwändigen EDV-basiertem Vorbereitungsmanagement wollte Köppen „ein [...]
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Besuch bei Matthias Schmidt in der Villa Merton
Axel Herrmann @ Juli 11, 2010 # One Comment
Restaurant News Redakteur Axel Herrmann besucht Matthias Schmidt in der Villa Merton. Mondän, bürgerlich und souverän – so steht sie mitten im Frankfurter Diplomatenviertel, die Villa Merton. 1925 als Privatvilla im neobarocken Stil erbaut, beheimatet sie seit 2002 das Restaurant Villa Merton. Dieses wird seit 2003 von Kofler & Kompanie geführt und hält seitdem konstant [...]
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The Weinmeister Berlin
Alexander Haensel @ Juli 9, 2010 # No Comment Yet
Am 6. Juli 2010 eröffnete das neue Hotel “The Weinmeister” in Berlin Mitte. Im Erdgeschoss des Hotels befinden sind die “ClubLounge” und die “Schwarz Bar”, die ein beliebter Treffpunkt für Einheimische und Gäste werden soll. Die Bar wurde nach der bekannten deutschen Schauspielerin Jessica Schwarz benannt. Dort können die Gäste einen nach Familienrezept hergestellten Kräuterlikör [...]
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Entspannung gefaellig? 
