Das Fünf-Sterne-Hotel Burj Al Arab ist in der Form des wogenden Segeltuches einer traditionellen arabischen Dau konzipiert und gilt als eines der Wahrzeichen der Stadt Dubai. In der relativ kurzen Zeit seines Bestehens an Dubais Küste hat das legendäre und symbolhafte Hotel bereits internationale Aufmerksamkeit und Bewunderung geerntet und sich seinen Platz als eines der
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Das Pinzgauer Ferienstädtchen Zell am See beherbergt mit dem Salzburgerhof eines der besten Wellnesshotels des Landes: 5-Sterne, 4 Relax-Lilien und 2 Gault Millau-Hauben sprechen für sich. Auch die Tester des Relax Guide wissen das Wellnessangebot im Salzburgerhof zu schätzen und würdigen dies in der jüngsten Ausgabe mit 4 Relax Lilien. Kein Wunder, denn das großzügige
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Kultur, Shopping und eine Städtereise lassen sich in Salzburg höchst angenehm mit Wellness kombinieren. Nur 5 km von der Altstadt präsentiert sich der in den letzten Jahren neu gestaltete Traditionsbetrieb Gmachl Bergheim als 4-Sterne-Landhotel im Grünen mit gemütlich-luxuriösen Zimmern und exquisitem Relax- und Beautybereich. Typisch Salzburger Atmosphäre hat das nahe der barocken Wallfahrtsbasilika Maria Plain
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Silvio Eberlein hatte sich die Zusammenarbeit so sehr gewünscht. „Ein Traum ist in Erfüllung gegangen“, sagte er vollends zufrieden. Der Küchenchef im „Gräflicher Park Hotel & Spa“ kochte gemeinsam mit 3 Sterne-Koch Dieter Müller das Galamenü für die 85 Gäste im „Caspar’s Restaurant“ anlässlich des Westfalen Gourmetfestivals. Das Hotel war eines der 14 Spielorte Westfalens,
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Die erste Generation der großen deutschen Köche leitete ihre Menüs von der französischen Haute Cuisine und der Nouvelle Cuisine Francaise ab. Das französische Luxusprodukt, einst gar nicht mal so leicht zu beschaffen, war vorherrschend. Auch die Zubereitung basierte auf Techniken, wie schon Escoffier sie entwi ckelt hatte, oder wie die einstigen Götter der neuen französischen
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San Sebastián ist das Zentrum der baskischen Küche und verfügt über eine besonders hohe Dichte an Sterneköchen. Das Restaurant Arzak trägt seit 1989 drei Sterne und wird von Kochlegende Juan Mari Arzak und seiner Tochter Elena Arzak, eine der besten Köchinnen weltweit, geführt. Die Geschichte des Restaurants ist zugleich die Geschichte der Familie Arzak, die
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Die CHEF-SACHE 2011 lockte am 18. und 19. September nahezu 2000 Delegierte in das Veranstaltungszentrum EXPO XXI in Köln. Das kulinarische Fachsymposium begeisterte mit einem abwechslungsreichen Bühnenprogramm, publikumsnahen Sterneköchen und Ausstellern aus dem Premiumsegment. CHEF-SACHE bewegt sich am Puls der Zeit und ist Ausgangspunkt für die Entwicklung neuer kulinarischer Ideen. 2011 stellte das Fachsymposium dies
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Das Grandhotel Schloss Bensberg ist am letzten Augustwochenende der “Place To Be“, für Gourmets: Beim neunten Festival der Meisterköche hält die Crème de la Crème der nationalen und internationalen Spitzenköche in Bergisch Gladbach Einzug. Wir haben bereits berichtet: 9. Althoffs Festival der Meisterköche: Exquisite Gaumenfreuden www.restaurant-news.de/9-althoffs-festival-der-meisterkoeche-exquisite-gaumenfreuden Grandhotel Schloss Bensberg feiert Althoffs neuntes Festival der Meisterköche
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Wer einmal in der Traube war, kommt eigentlich immer wieder: 80% der Gäste sind Stammgäste. Nach seinem Erfolgsrezept gefragt, hat Heiner Finkbeiner eine einfache Antwort: Es sind immer die Menschen, die die durchgängige Qualität eines Hauses tragen. 310 Mitarbeiter beschäftigt die Traube heute und so kommt rechnerisch auf jeden Gast ein Angestellter. Eine bewährte Führungscrew
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Restaurant-News.de Chefredakteur Alexander Hänsel besuchte das “Starbucks Coffee Trading Center” in Lausanne und nahm am Starbucks Coffee College teil. Die US Kaffeekette informierte die Teilnehmer über Kaffee und die Förderung des nachhaltigen Anbaus durch Starbucks. Die Geschichte von Starbucks beginnt im Jahr 1971. Damals war Starbucks eine kleine Kaffeerösterei und handelte mit Kaffee, Tee und
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Die gastronomische Lifestylemarke Vapiano begründete mit ihrem innovativen „Fresh Casual Dining“-Konzept eine neue Kategorie in der Systemgastronomie. Sie kombiniert Elemente aus „Fast Casual“ und „Casual Dining“ und ermöglicht so den Gästen einen hohen Grad an Selbstbestimmung. Qualität, Frische und Transparenz sind die Basis des Restaurantkonzepts. Ob Pasta, Pizza, Soßen oder Dressings – die Gerichte werden
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Angesichts von Lebensmittelskandalen, Etikettenschwindel und der immer unübersichtlicher werdenden Produktvielfalt beim Einkauf sind Verbraucher zunehmend verunsichert: Welche Lebensmittel und Konsumgüter können noch unbedenklich konsumiert und verzehrt werden? Wo ist tatsächlich noch das drin, was drauf steht? Und woran erkennt man dies? Das Qualitätssiegel des renommierten SGS INSTITUT FRESENIUS schafft Transparenz und bietet Verbrauchern eine wichtige
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Wir haben in dieser Woche über die Eröffnung des “FoodLoop” Restaurant im Europark Rust berichtet. (Loopingrestaurant „FoodLoop“ eröffnet im Europapark – Menu kommt mit der Achterbahn) Restaurant-News war gestern bei der Eröffnung mit dabei und hier sind unsere Eindrücke: Hier noch ein kleines Video: Fazit: – am Eröffnungstag gab es zeitweise eine Warteschlange bis zu
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Die Verantwortlichen des 18. St. Moritz Gourmet Festivals können eine positive Bilanz ziehen: Rund 3’500 Gäste nahmen letzte Woche die Gelegenheit wahr, die Kochkünste der 10 geladenen Sternegastköche aus ganz Europa bei den Events in den schönsten Luxus- und Erstklasshäusern sowie Event-Locations im Oberengadin zu geniessen. Komplett ausgebucht waren die grossen Official Events wie die
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Die siebte Ausführung der “Best of Swiss Gastro Award“-Verleihung fand vor ausverkauftem Haus statt und Restaurant News Chefredakteur Alexander Hänsel, war mit vor Ort in Zürich (Flug nach Zürich). 700 Gäste kamen und feierten die Gewinner. Die waren überrascht, happy und zu Tränen gerührt. Das gastronomische Branchenereignis 2010 ging wie gewohnt Ende November über die
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Nach unserem Flug nach Bonn besuchten wir mit 800 weiteren Gästen das achte Althoffs Festival der Meisterköche im Grandhotel Schloss Bensberg. 17 Meisterköche mit insgesamt 30 Michelin-Sternen, 249 Gault Millau Punkten und 39,5 Feinschmecker, darunter sechs Köche der Althoff Hotel & Gourmet Collection. Drei-Sterne-Köche Juan Amador (Restaurant Amador in Langen, Hessen) und Klaus Erfort (Gästehaus
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