Dass er sich nicht nur hervorragend um die Gäste kümmert, zeigt der umfassende Weinkeller des Hotels, für den Brian McLaren verantwortlich zeichnet und wo über 450 exklusive Kreszensen in etwa 30.000 Flaschen gelagert werden. Durch seine Einsatzbereitschaft und Kreativität gehört Brian McLaren unersetzlich zum Team des Restaurants, er ist quasi eine Institution im Hause. Für
[weiterlesen ...]

Die Ehrung „Ausländisches Restaurant des Jahres“, die vom Schlemmer Atlas bereits zum neunten Mal verliehen wird, geht in diesem Jahr an das Zenzakan in Frankfurt am Main. Gewaltige Bronzelöwen an der Pforte, 200 Kriegerfiguren aus Terracotta und goldene Buddha-Köpfe, wohin das Auge schaut. Ein Besuch im angesagten Zenzakan ist ein wahres Erlebnis, das alle Sinne
[weiterlesen ...]

Aus den wertvollen Naturgegebenheiten etwas besonders Gutes zu machen – Dieses Ziel verfolgt das Weingut Friedrich Becker und lässt sich dabei jedes Jahr wieder von der Natur inspirieren um die jeweils beste Wein-Antwort zu finden. In Perfektion wird die hohe Schule des Weinmachens vom Familienbetrieb beherrscht und das nicht im Last Minute Verfahren. Für diese
[weiterlesen ...]

Um aufzusteigen, muss man nicht erst begonnen haben: Sternekoch Frank Buchholz erhält den renommierten Titel „Aufsteiger des Jahres 2012“ der Redaktion des Schlemmer Atlas. Die Ehrung findet am 24. Oktober 2011 auf der Busche Gala auf Sylt im A-Rosa Resort statt. Auch wenn man bereits in der gehobenen Liga der deutschen Köche spielt, geht es
[weiterlesen ...]

Armin Mueller-Stahl, das Multi-Talent und der Grandseigneur des deutschen Films mit den strahlend blauen Augen ist von der Schlemmer Atlas-Jury zum „Genießer des Jahres 2012“ gewählt worden. Er ist leidenschaftlicher Musiker, Maler, Schriftsteller und vor allem bekannt als Schauspieler. Er hat es weit gebracht. Als er in Deutschland schon große Erfolge als Schauspieler gefeiert hatte,
[weiterlesen ...]

Lang ersehnt verrät der Schlemmer Atlas 2012 wieder, welcher Koch es zu höchsten Ehren im „Schlemmer Atlas Bewertungssystem“ geschafft hat. In seiner 38. Auflage führt der Schlemmer Atlas aktuell 23 Restaurants mit der Höchstbewertung von fünf Schlemmer Atlas-Kochlöffeln auf. Nicht mehr mit unter den Spitzenköchen sind der französische Vertreter Marc Haeberlin vom Restaurant Auberge de
[weiterlesen ...]

Herbert Seckler wird des Öfteren als König von Sylt bezeichnet – auch wenn er selbst dies nie von sich behaupten würde. Seine Sansibar in Rantum zieht seit Jahrzehnten die Massen aller „Klassen“ an: vom Tagestouristen bis zum Prominenten, Jung und Alt. Alle fühlen sich in der „Bretterbude“ am Strand wohl. Zusätzlich zum Restaurant hat sich
[weiterlesen ...]

Längst haben die Frauen ihren Platz in der europäischen Spitzengastronomie eingenommen und durch ihre Leistungsfähigkeit gezeigt, dass Kochen auf höchstem Niveau keine reine Männerdomäne ist. Der Schlemmer Atlas 2012 präsentiert mit der Aufstellung “Die besten Köchinnen” die hochkarätigsten Anlaufstationen zu insgesamt 25 Köchinnen aus 5 Ländern. Belastbarkeit, Flexibilität, soziale Verantwortung, betriebswirtschaftlichen Denken sind nur einige
[weiterlesen ...]

Mit beeindruckendem Fachwissen über ausgezeichnete Weine und der sichtbaren Freude mit der Magdalena Brandstätter ihr Know-How und ihre Erfahrungen weitergibt, bereitet sie ihren Gästen unvergessliche Abende. In diesem Jahr erhält sie vom Schlemmer Atlas die Auszeichnung „Sommeliére des Jahres 2012“. Ihre Liebe zum Wein hat Magdalena Brandstätter vom Beginn ihrer Karriere an ausgelebt. Nach ihrer
[weiterlesen ...]