San Coa The Chocolate Tasting Club
Alexander Haensel @ September 1, 2010 # No Comment Yet
Hochwertige Schokoladenspezialitäten haben Konjunktur, vor allem die Leidenschaft für exklusive Pralinen ist krisenfest. Da passen die Aktivitäten von „San Coa – The Chocolate Tasting Club“ bestens ins Bild. Das Stuttgarter Unternehmen ist der deutsche Partner des englischen Pralinenanbieters „The Chocolate Tasting Club“ und fungiert in Deutschland und Österreich als zuverlässiger Versender hochwertiger Pralinen. „The Chocolate [...]
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Wie wird man ein Coffee Sommelier
Alexander Haensel @ August 7, 2010 # 2 Kommentare
Restaurant News Chefredakteur Alexander Hänsel besuchte das Nespresso Coffee Sommelier™ Programm in Avenches. Nicht weit vom Bahnhof Avenches (Schweiz) entfernt, steht ein Hochsicherheitsgebäude. Es verströmt Kaffeedüfte, die meinen noch schlafenden Geruchssinn geschmeidig wecken. Fotografieren ist strengstens verboten und das Handynetz funktioniert nicht mehr. Besucherbadges werden genaustens gezählt und am Ende des Tages wieder eingesammelt, obwohl [...]
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Feinste Trueffelkreationen im Kempinski Hotel Adriatic
Alexander Haensel @ Juni 19, 2010 # No Comment Yet
Kulinarische Trüffelverführungen im 5-Sterne Kempinski Hotel Adriatic Feinste Trüffelkreationen schmeicheln den Gaumen der Hotelgäste des Luxushotels an der kroatischen Nordküste. Die Trüffelsaison in Istrien hat begonnen und lockt alle Genießer an die nordkroatische Adriaküste. Auch das 5-Sterne Kempinski Hotel Adriatic offeriert seinen Gästen kreative Spezialitäten rund um die kulinarische Kostbarkeit. Das istrische Luxushotel ist bekannt [...]
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Stockfisch oder Klippfisch
Michael Wibbeke @ Mai 27, 2010 # No Comment Yet
Warum habe ich in noch keiner der vielen Kochsendungen ein Gericht von dieser Spezialität aus meist mediterranen Regionen in den Kochtöpfen gesehen? Dies mag wohl daran liegen, dass der zeitliche Aufwand der Zubereitung, die Sendezeit überschreiten würde. In Italien bin ich wieder an einem solchen Stand der zahlreichen Wochenmärkten in den Küstenstädten vorbeigeschlendert. Ehrlich gesprochen [...]
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Qualität des Restaurants erkennt man an der Qualität der Toiletten
Alexander Haensel @ April 24, 2010 # No Comment Yet
“44 Dinge, die Ihnen Kellner verschweigen” – Magazin Reader’s Digest sprach mit Kellnerinnen und Kellnern in Deutschland über Sitten und Unsitten im Umgang mit Gästen Gäste, die im Restaurant das Glas Mineralwasser mit einer Scheibe Zitrone bestellen, werden sich das künftig womöglich gut überlegen. Das Magazin Reader’s Digest wirft in seiner Mai-Ausgabe einen Blick in [...]
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Reife[L]eistung
Axel Herrmann @ April 16, 2010 # No Comment Yet
Perfektion beginnt im Kleinen! Dieser einfache Ausspruch könnte stellvertretend für den Anspruch stehen, den die moderne Spitzengastronomie an sich selbst stellt. Vielmehr noch könnte dieser Satz ihr Leitmotiv sein! Denn – wer es beherrscht, die Perfektion im Kleinen in ein Ganzes zu übertragen, eröffnet seinem Gast eine Welt sinnlichen Genießens. Freilich ist hierbei die Perfektion [...]
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Whisky & Food Koch 2010
Alexander Haensel @ März 11, 2010 # No Comment Yet
Die CLASSIC MALTS SELECTION und das Magazin GourmetReise rufen auch 2010 wieder passionierte Genießer mit einer Leidenschaft für edle Single Malt Whiskies dazu auf, Whisky und Speisen kreativ zusammenzuführen. Ziel des “Whisky & Food Kochwettbewerb 2010” ist es, ein Drei-Gänge-Menü perfekt auf den besonderen Charakter ausgewählter schottischer Single Malts abzustimmen. Die Whiskies für die erlesenen [...]
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Emilia-Romagna – Spitzenplatz in Europa
Alexander Haensel @ Januar 29, 2010 # No Comment Yet
Europas Königin kulinarischer Ursprungssiegel: Parmesan, Mortadella, Balsamico Tradizionale — Italiens Genießerherz schlägt in der Emilia-Romagna Europäischer Rekord: Mit insgesamt 50 Ursprungsbezeichungen belegt die italienische Region Emilia-Romagna den Spitzenplatz in Europa. Was in der italienischen Küche Rang und Namen hat, kommt in vielen Fällen aus der beliebten Ferienregion. Dazu gehören kulinarische Klassiker wie Parmaschinken, Balsamico Tradizionale, [...]
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Die genussvolle Geschenkidee für jeden Anlass
Alexander Haensel @ Januar 17, 2010 # 2 Kommentare
Yovite.com, der einzige bundesweite Restaurant-Gutschein-Service, bietet seinen Besuchern nun eine Auswahl von 1.000 Restaurants. „Der (oder die) hat doch schon alles“: Wer hat diesen Satz auf der Suche nach einem geeigneten Geschenk noch nicht verwendet. Kein Wunder, dass Geschenkgutscheine im Allgemeinen und speziell Restaurantgutscheine, die über www.yovite.com direkt verschickt werden können, immer beliebter werden. Denn [...]
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Black Pirate Coffee Crew Gewinnspiel
Alexander Haensel @ Oktober 25, 2009 # Kommentare deaktiviert
Bereit zum Entern! – Die Black Pirate Coffee Crew startet Den weltweit ersten Shopping-Club für Kaffeeliebhaber Bionade, Afri Cola, Tannenzäpfle – zu jeder Tages- und Nachtzeit werden in Deutschland Trendgetränke konsumiert. Was aber trinken die Deutschen am liebsten? Kaffee, soviel ist sicher. Sogar über 90 Prozent der Bevölkerung. Damit ist Kaffee unser meistkonsumiertes Getränk noch [...]
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BLACK PIRATE COFFEE CREW SELECTION
Alexander Haensel @ Oktober 25, 2009 # One Comment
Die Bohnen für unsere Black Pirate Coffee Crew Selection werden extra für uns zusammengestellt und geröstet. Alle Bohnen stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Unsere Selection umfasst drei verschiedene Kaffees: (I) Die Mischung unseres Espresso „stand up, mate!“ besteht aus einem Hauptanteil nass aufbereiteten Arabica-Bohnen (70%) aus Mexiko und Peru sowie einem Anteil trocken aufbereiteten Robusta-Bohnen [...]
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Verranzt und zugekäst
Alexander Haensel @ Mai 22, 2009 # No Comment Yet
Soeben auf Spiegel Online gelesen: Jede bessere Eckkneipe lockt heute mit Espresso und Cappuccino aus gleißenden Vollautomaten. Doch die Getränke schmecken oft erstaunlich schlecht. kompletter Artikel
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Schweizer Dessertkultur ist ein Desaster
Alexander Haensel @ April 25, 2009 # No Comment Yet
Bitter, aber wahr: Die Schweizer Dessertkultur ist ein Desaster. Sogar in der Spitzengastronomie ist der letzte Gang oft das Letzte. Es ist höchste Zeit für ein süsses Umdenken. Lesen Sie mehr im Tagesanzeiger.ch
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Profi Kinder Kochmesser – CHROMA CAPTAIN COOK – professional cnives for smaller hands
Alexander Haensel @ Dezember 9, 2008 # No Comment Yet
Aus Sicherheitsgründen besonders scharf! – CHROMA Captain Cook Profi – Kochmesser für Kinder Scharfe Messer für kleine Kinder Das muss wohl ein Druckfehler sein, korrekt heisst es bestimmt “aus Sicherheitsgründen nicht besonders scharf” meinte ein besorgter Vater. Ist es aber nicht. Ein sicheres Messer muss besonders scharf sein. Darum haben die CHROMA Captain Cook Messer [...]
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Kwass
Alexander Haensel @ Dezember 8, 2008 # No Comment Yet
Auf der Suche nach Trends und Tendenzen in den verschiedensten Regionen bin ich auf “Kwass” aufmerksam geworden. Kwass ist ein altes russisches Erfrischungsgetränk welches mit Kohlensäure versetzt ist und durch Gärung aus den Grundzutaten Wasser, Roggen und Malz gewonnen wird. Heutzutage findet man es meistens in Russland und der Ukraine, aber auch in anderen Ländern Osteuropas, dort wird [...]
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Rémy Martin Coeur de Cognac erscheint zu Weihnachten in edler Geschenkpackung
Alexander Haensel @ Oktober 30, 2007 # No Comment Yet
Ein Geschenk von Herzen aus dem Herzen des Cognacs: Coeur de Cognac, die neue fruchtige Cognac-Sensation von Rémy Martin, ist ab Anfang November in einer edlen, transparenten Geschenkpackung erhältlich. Die Sonderedition erscheint in limitierter Auflage und wurde exklusiv für das Weihnachtsgeschäft produziert. Die transparente Packung legt den Blick frei auf den runden und raffinierten Luxus-Dekanter, [...]
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Entspannung gefaellig? 
