Matthias Gleiß eroeffnet das Restaurant VOLT
Alexander Haensel @ August 31, 2010 # No Comment Yet
Matthias Gleiß kehrt als Koch ins nun eigene Restaurant zurück und Restaurant News wird Matthias beim nächsten Flug nach Berlin besuchen. Am Paul-Lincke-Ufer tut sich etwas – Matthias Gleiß kocht ab Oktober wieder in Kreuzberg! Berliner Traditionsgerichte und deutsche Klassiker interpretiert der 38-jährige, mehrfach ausgezeichnete Küchenchef auf seine ganz eigene Art: Gleiß kombiniert Beelitzer Kaninchen [...]
More on page 2136
Deutschlands Meisterkoch auf SAT1
Alexander Haensel @ August 4, 2010 # No Comment Yet
Die größte Koch-Show die es jemals gab startet ab 27. August immer freitags um 20:15 Uhr auf Sat1. Das ist eine neue Showsensation. Viele noch nicht entdeckte Koch-Talente wohnen unter uns. SAT.1 startet das größte Koch-Casting das es je gab, mit den Spitzenköchen Tim Raue, Nelson Müller und Thomas Jaumann. Dem Gewinner winken hier 100.000 [...]
More on page 2071
Thierry Felden ist neuer Restaurantleiter in der Villa Merton
Alexander Haensel @ Juli 30, 2010 # No Comment Yet
Restaurant News berichte diesen Monat ausführlich aus dem Restaurant Villa Merton. Nun gab es einen Wechsel in der Restaurantführung. Thierry Felden bekleidet seit 12. Juli 2010 die Position des Restaurantleiters der Villa Merton im Union International Club und beerbt somit Uwe Lorenz in seiner Funktion. Der 1971 in Frankreich geborene Thierry Felden war, nach seiner [...]
More on page 2045
Interview mit Patrick Maus
Alexander Haensel @ Juli 29, 2010 # One Comment
Interview mit Patrick Maus / Restaurant PUR in Koblenz Restaurant News stellte 20 interessante Fragen. Name: Maus Vorname: Patrick Geburtstag: 01.02.1981 Geburtsort: Nastätten Stationen: Lehre Hotel Oranien, Burg Wermberg, Restaurant Kuntz St. Wendel, Sonora, Schloß Berg 1. Was zeichnet Ihre Küche aus? Frische Produkte, modern und leicht auf den Teller gebracht 2. Mit wem würden [...]
More on page 2039
Restaurant PUR auf dem Klostergut Besselich in Koblenz
Alexander Haensel @ Juli 24, 2010 # 2 Kommentare
Im stilvollen Trendrestaurant PUR können Sie die Gourmetküche von Jupp Wagner und Patrick Maus genießen. Der bekannte Gourmetkoch Jupp Wagner hat die Räumlichkeiten des ehemaligen Restaurant Chiaro übernommen und präsentiert mit seinem neuen Küchenchef Patrick Maus eine junge, kreative und regionale Küche wie sie in der Region bis jetzt noch nicht vorkommt. In den historischen [...]
More on page 1996
Margaux Berlin
Alexander Haensel @ Juli 23, 2010 # No Comment Yet
Das Restaurant Margaux liegt im Herzen Berlins, unweit des Brandenburger Tors, den Zentralen der Macht und des Bahnhofs Friedrichstrasse. Nach unserem Flug nach Berlin haben wir das Restaurant besucht. Seit 2000 hält Sternekoch Michael Hoffmann das Zepter und den Kochlöffel in der Hand, seit 2003 als Geschäftsführer. Im Margaux hat er seine Cuisine Avantgarde Classique© [...]
More on page 1974
Christian Henze
Alexander Haensel @ Juli 22, 2010 # No Comment Yet
Nicht nur bei den Zuschauern der MDR-Sendung “Hier ab Vier” fällt Christian Henzes Botschaft auf fruchtbaren Boden. “Kochen ist Deutschlands Hobby Nummer Eins!”, ist er überzeugt. Quer durch alle Altersgruppen sei eine neue Leidenschaft fürs Kochen entflammt. “Der Kochboom im Fernsehen hat das Thema ‘Kulinarischer Genuss’ wieder salonfähig gemacht. Kochen ist en Vogue und wird [...]
More on page 1972
Besuch bei Matthias Schmidt in der Villa Merton
Axel Herrmann @ Juli 11, 2010 # One Comment
Restaurant News Redakteur Axel Herrmann besucht Matthias Schmidt in der Villa Merton. Mondän, bürgerlich und souverän – so steht sie mitten im Frankfurter Diplomatenviertel, die Villa Merton. 1925 als Privatvilla im neobarocken Stil erbaut, beheimatet sie seit 2002 das Restaurant Villa Merton. Dieses wird seit 2003 von Kofler & Kompanie geführt und hält seitdem konstant [...]
More on page 1905
Lea Linster kocht im Privathotel Lindtner Hamburg
Alexander Haensel @ Juli 8, 2010 # No Comment Yet
Ein ganz besonderes Highlight erwartet die Gäste im Privathotel Lindtner in Hamburg. Lea Linster ist eine faszinierende Persönlichkeit und eine begnadete Köchin mit eigenem Restaurant in Luxemburg (17, route de Luxembourg; L-5752 Frisange). Sie ist bekannt durch Kolumnen in Zeitschriften, Auftritten in diversen Kochsendungen und Gastspielen in der Fernsehserie „Tatort“ – Starköchin Lea Linster. Die [...]
More on page 1858
Joan und Jordi Roca im Hangar 7
Alexander Haensel @ Juli 6, 2010 # No Comment Yet
Die Roca-Brüder bieten ihren Gästen eine einzigartige Kombination aus Molekular- und traditioneller katalanischer Küche und sind die Gastköche im Hangar 7. Joan, Jordi und Josep Roca bilden wahrscheinlich das delikateste Dreieck Spaniens. Besondere Spezialitäten werden dem Gast serviert. Jede Ecke ist mit besonderen Eigenschaften bestückt: Joans Ecke ist pikant, Jordis ist süß und die von [...]
More on page 1852
Stefan Marquard kocht fuer die Deutsche Bahn
Alexander Haensel @ Juli 4, 2010 # No Comment Yet
Stefan Marquard unterstützt die deutsche Bahn im Bordrestaurant. Im Juli bieten die Bordrestaurants der Deutschen Bahn drei Gerichte nach Rezepten von Fernsehkoch Stefan Marquard an. Mit Marquard wird die zwölfmonatige Aktion “TV-Köche tischen auf” zugunsten des Hilfsprojektes “Spitzenköche für Afrika” fortgesetzt. Ob Rote Currysuppe mit Eisbein, Chorizo-Hühnchen auf Kohlrabi mit Kräuter-Gnocchi oder geschmorte Kalbshaxe mit [...]
More on page 1847
Rachs Restaurantschule
Alexander Haensel @ Juli 4, 2010 # One Comment
Christian Rach startet ab 30. August sein neues Fernsehformat Rachs Restaurantschule um 20.15 Uhr auf RTL. In der Real-Life-Doku Rachs Restaurantschule bietet der erfolgreiche Restauranttester 12 Arbeitssuchenden im Alter von 17 bis 44 Jahren die Chance auf einen Ausbildungs- oder Arbeitsvertrag in dem neuen Restaurant. Zusammen wird das Restaurant zuerst renoviert, dann ein komplett neues [...]
More on page 1841
Frank Buchholz eroeffnet Restaurant Bootshaus
Alexander Haensel @ Juni 19, 2010 # No Comment Yet
Auf dem Gelände des Mainzer Rudervereins wird im Herbst das Restaurant Bootshaus eröffnet. (Bildrechte: Frank Buchholz) Nach Sterne-Restaurant und Kochwerkstatt startet Frank Buchholz mit einer weiteren Erweiterung. Unter Leitung des gebürtigen Westfalen, der seit einigen Jahren leidenschaftlicher Wahl-Rheinhesse ist, öffnet im Herbst sein Restaurant Bootshaus. Buchholz freut sich darauf, die Restaurant-Szene seiner neuen Heimat erweitern [...]
More on page 1802
Kulinarische Reise mit Spitzenkoechen in Velden
Alexander Haensel @ Juni 17, 2010 # No Comment Yet
„Flotter 3’er… der Kulinarik“ mit Schloss Velden: 3 Spitzenköche, 3 Top-Restaurants, 6 Gänge! Gourmetsafaris gibt es momentan wie Sand am Seer. Doch in Velden hat man eine besondere Tour geplant. Die Spitzenköche Silvio Nickol (Restaurant Schlossstern, Schloss Velden, a Capella Hotel), Hubert Wallner (See Restaurant Saag) und Markus Wanner (Schloss Leonstain) laden zum „Flotten 3’er… [...]
More on page 1799
Sarah Wiener eroeffnet Restaurant in Frankfurt
Alexander Haensel @ Juni 10, 2010 # No Comment Yet
Spätestens im Herbst 2011 möchte Sarah Wiener in Frankfurt ein Restaurant eröffnen. Laut Presseaussagen wird sie ein Restaurant mit einer authentischen und regionalen Küche betreiben. Der Börsenverein des Deutschen Buchhandels wird sein neues Domizil unweit des Römers an der Braubachstraße beziehen. Dort wird dann auch Sarah Wiener im Hofgeschoss ein Restaurant betreiben. Sarah Wiener führt [...]
More on page 1769
Restaurant la vie Osnabrück
Alexander Haensel @ Juni 1, 2010 # One Comment
Restaurant News besuchte kurz vor dem Flug nach Amerika das Restaurant la vie in Osnabrück. Das Restaurant la vie befindet sich inmitten der Altstadt Osnabrücks in einem klassizistischen Gebäude, dessen denkmalgeschützte Fassade das künstlerische und handwerkliche Geschick des 18. Jahrhunderts widerspiegelt. Elemente wie Rundbogenfenster oder die Pilasterstellung unter dem Flachgiebel prägen die eindrucksvolle Villa, deren [...]
More on page 1712
Entspannung gefaellig? 
