Sebastian Frank, Küchenchef des Berliner Restaurant Hórvath in Kreuzberg, hat großen Anlass zur Freude. Der gebürtige Österreicher, der erst seit eineinhalb Jahren in der Hauptstadt tätig ist, hat einen Michelinstern erhalten. Mitte Oktober hatte er bereits in einem internationalen Wettbewerb den Titel „Koch des Jahres“ gewonnen. Für Frank kam die Auszeichnung überraschend, da das Hórvath
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Vertreter aus allen elf Mitgliedsländern des internationalen Verbandes der Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE) waren nach nach Ihrem Flug nach Salzburg angereist, um sich vor Ort davon zu überzeugen, dass die Mozartstadt einen perfekten Rahmen für den 12. JRE-Europakongress im Jahr 2013 darstellt. Der internationale Vorstand mit den Spitzengastronomen Ramon Dios (JRE-Präsident, El Meson de Fuencarral,
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Der brandneue Bourbon, red STAG, ist ein Erfolgsprodukt aus den USA, das nun auf dem österreichischen Markt Europa-Premiere feiert. Red STAG wird in einem aufwendigen Verfahren mit Schwarzkirscharoma versetzt. Das Kirscharoma wird in kleinen Einheiten langsam in vier Jahre alten Jim Beam White geblendet, bevor red STAG mit weiterem Bourbon zur Perfektion gebracht wird. Bedingt
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Modern & mit viel Style präsentiert sich das vor kurzem neu eröffnete á la carte Restaurant No Hana im Hotel Der Abtenauer in Abtenau (Flug nach Salzburg). Das Lokal wurde nach nur 2monatiger Umbauphase kurz vor Weihnachten eröffnet. Es ist kaum zu glauben, dass in nur so kurzer Zeit ein kompletter Wechsel des Lokals stattgefunden
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Christian Schmuck konnte in den letzten Jahren viel Erfahrung in der Hotellerie sammeln und war in unterschiedlichen Betrieben im Salzburger Land (Flug nach Salzburg) tätig. Zuletzt als F&B Manager in einem 4-Sterne Haus mit 240 Betten. “Es ist mir ein besonderes Anliegen, den Hahnbaum für Einheimische wieder zu aktivieren” so Christian Schmuck. Mit dem kulinarischen
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