Unter dem Motto „… denn man lernt nie aus …“ startete am Wochenende auf der „Fish International“ in Bremen erstmals die „Seafood Masterclass“. Am Start bei der von der Messe Bremen und Port Culinaire ins Leben gerufenen Fortbildungsveranstaltung waren die beiden Zwei-Sterne-Köche Johannes King (Sylt, Söl’Ring Hof) und Christian Lohse (Berlin, Fischer Fritz), die ihre
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Der Außer-Haus-Markt zeichnet sich durch eine große Dynamik und Innovationsfreude aus. Auch für Unternehmen, die sich neu in Richtung Gastronomie und Hotellerie orientieren, birgt er zahlreiche Möglichkeiten, mit frischen Ideen und originellen Konzepte zu punkten und wirtschaftlich Erfolg zu haben. Diesen Neueinsteigern bietet die INTERNORGA mit der Newcomers‘ Area zum dritten Mal eine exklusive Präsentationsplattform.
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Hechte müssen nicht als Klößchen enden, Heringe nicht als Matjes, und Vakuumgaren ist nichts Lauwarmes, sondern heiß: Das erlebt das Fachpublikum bei der diesjährigen fish international vom 12. bis 14. Februar in der Messe Bremen. Bei Deutschlands einziger großen Messe für Fisch und Meeresfrüchte treten Starköche auf, die ihre Zuschauer mitnehmen in die Welten modernster
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Alles für den Außer-Haus-Markt unter einem Dach: Das bieten die mehr als 1.200 Aussteller der INTERNORGA vom 9. bis 14. März 2012 auf dem ausgebuchten Hamburger Messegelände – vom Global Player bis zum Newcomer. Die internationale Fachmesse deckt die gesamte Bandbreite für die Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung sowie die Bäckerei- und Konditoreibranche ab. So können sich
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Die Rahmenbedingungen für das Gastgewerbe und den Tourismus, insbesondere in der Schweiz, sind derzeit sehr schwierig. Der Igeho 2011 als Informations- und Inspirationsplattform fällt unter diesen Vorzeichen eine besondere Bedeutung zu. Rund 80 000 professionelle Gastgeber werden vom 19. bis 23. November 2011 in der Messe Basel zur Internationalen Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und Ausser-Haus-Konsum
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Dr. Guido Westerwelle, Bundesminister des Auswärtigen der Bundesrepublik Deutschland, und Francesco Saverio Romano, Minister für Agrar-, Ernährungs- und Forstpolitik der Republik Italien eröffnen am Samstag, den 8. Oktober 2011 die Anuga 2011 in Köln. Beim gemeinsamen Messerundgang im Anschluss an die Eröffnung werden sich die Ehrengäste der Anuga von der Vielfalt des Angebots selbst ein
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“Tourismus am Gipfel” lautet das Motto der Innsbrucker Gastronomie- und Hotelfachmesse fafga `11, die die Spitzenleistungen der Touristiker weiter forcieren will. Die erfreulichen Zahlen der soeben zu Ende gehenden Sommersaison sprechen für sich: In Österreich ist zunehmend auch der Sommertourismus “am Gipfel”. Um auf dieser Erfolgsschiene zu bleiben, bieten auf der fafga 250 Aussteller die
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