San Sebastián ist das Zentrum der baskischen Küche und verfügt über eine besonders hohe Dichte an Sterneköchen. Das Restaurant Arzak trägt seit 1989 drei Sterne und wird von Kochlegende Juan Mari Arzak und seiner Tochter Elena Arzak, eine der besten Köchinnen weltweit, geführt. Die Geschichte des Restaurants ist zugleich die Geschichte der Familie Arzak, die
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Die CHEF-SACHE 2011 lockte am 18. und 19. September nahezu 2000 Delegierte in das Veranstaltungszentrum EXPO XXI in Köln. Das kulinarische Fachsymposium begeisterte mit einem abwechslungsreichen Bühnenprogramm, publikumsnahen Sterneköchen und Ausstellern aus dem Premiumsegment. CHEF-SACHE bewegt sich am Puls der Zeit und ist Ausgangspunkt für die Entwicklung neuer kulinarischer Ideen. 2011 stellte das Fachsymposium dies
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Interview mit Thomas Ruhl, Initiator der Chef-Sache 2011 in Köln Warum gibt es die Chef-Sache? Die diesjährige Chef-Sache steht unter dem Motto “let`s move the culinary world”. Und tatsächlich – unser Symposium hat die Welt der ambitionierten Küche verändert. Die Luft im Saal war elektrisch und man konnte spüren, wie Funken und Blitze aus kreativen
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Die genussvollsten zwei Tage des Jahres rücken näher: Am 18. und 19. September bringt die CHEF-SACHE 2011, das Symposium für ambitionierte Köche und solche, die es werden wollen, im EXPO XXI am Gladbacher Wall in Köln die deutsche und internationale Kochelite, Experten der Top-Gastronomie und Gourmets aus aller Welt zusammen. Auch Kurzentschlossenen bietet sich noch
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2011 schreiben die Organisatoren der CHEFSACHE gemeinsam mit Partnern wie Port Culinaire und Bauknecht einen Nachwuchswettbewerb für Kochauszubildende aus. Interessierte können sich in einer der ausgeschriebenen Kategorien unter Angabe ihrer Anschrift, des Ausbildungsbetriebs und der Berufsschule mit einem Rezept (für 4 Personen) und Foto des Gerichts sowie einem Lebenslauf und einem persönlichem Foto formlos bis
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3 Top-Ten-Chefs und 3 Top-Fifty-Chefs auf der CHEF-SACHE Bühne! Insgesamt sechs Sterneköche, die es mit ihren Restaurants 2011 auf die begehrte Liste der “World’s 50 Best Restaurants” geschafft haben, besteigen am 18. und 19. September die CHEF-SACHE-Showbühne. Der Spanier Andoni Luis Aduriz nimmt mit seinem Restaurant Mugaritz aktuell Platz 3 der berühmten Liste ein, dicht
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Restaurant-News.de wird Medienpartner der “Chef-Sache 2011” am 18. & 19.09.2011 in Köln. Das ist CHEF-SACHE Networking und Informationsaustausch • Die Elite der Gastronomiebranche unter einem Dach • Die großen Stars der internationalen Küche hautnah • Forum für die besten Köche, Organisationen, Unternehmen und Dienstleister der Gastro Branche • Innovationen, Gespräche und Verkostungen • Ausstellung innovativer
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