Heute startet die Genusserlebniswoche des 19. St. Moritz Gourmet Festivals in den schönsten Hotels und Restaurants des Oberengadins. Statt nach Dänemark, Deutschland, Frankreich, Italien und durch die Schweiz reisen zu müssen, können Gourmetfans hier bis Freitagabend individuell die Spitzenküche spannender Sterneköche aus diesen Ländern geniessen. Mehr
als
400
Gourmetliebhaber,
darunter
auch
zahlreiche
prominente
Gäste,
geniessen

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Versuchungen für Jedermann: Zum achten Mal lädt das VILA VITA Rosenpark in Marburg zu einer Küchenparty ein. Am 26. Februar 2012 zeigen international bekannte Köche und Produzenten ausgewählter Manufakturen ihr Können und präsentieren exquisite Häppchen, feine Gerichte und überraschende Kompositionen auf drei Etagen im Atrium des Fünf-Sterne-Hotels. So schlendern Gäste von einer Station zur anderen
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Hechte müssen nicht als Klößchen enden, Heringe nicht als Matjes, und Vakuumgaren ist nichts Lauwarmes, sondern heiß: Das erlebt das Fachpublikum bei der diesjährigen fish international vom 12. bis 14. Februar in der Messe Bremen. Bei Deutschlands einziger großen Messe für Fisch und Meeresfrüchte treten Starköche auf, die ihre Zuschauer mitnehmen in die Welten modernster
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Als Präsident des Wettbewerbs „Koch des Jahres“, dessen Gewinner am 10. Oktober auf der Anuga in Köln ermittelt wurde, durfte ich ein interessiertes Auge auf die Leistungen unseres Koch-Nachwuchses werfen. Ein passender Anlass, um auf einige fundamentale Dinge des Kochens hinzuweisen. „Koch des Jahres“ auf der Anuga gekürt Es ist verblüffend: gerade wenn man dem
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Profi-Köche aus Deutschland, Österreich und der Schweiz können sich freuen: Am 27. Februar 2012 startet die zweite Auflage des internationalen Wettbewerbs Koch des Jahres in Stuttgart. Neben den Preisgeldern in Höhe von 26.000 Euro winkt den Gewinnern die Möglichkeit, sich einen Namen in der Branche zu machen. Der Österreicher Sebastian Frank, Sieger der ersten Auflage,
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Zum 6. Mal lädt der Petit Salon du Chocolat am 10. und 11. März 2012 Genießer feinster Schokoladen und Desserts nach Neustadt an der Weinstraße ein. Kreative Chocolatiers aus Rheinland-Pfalz, Frankreich und Italien zeigen im historischen Saalbau Schokolade-Kreationen in höchster Vollendung und mit regionaltypischer Note. Zugelassen sind nur Aussteller, die sich als handwerkliche Produzenten verstehen
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Das internationale Fachsymposium CHEF-SACHE ALPS, ein Symposium für die weltweit besten Top-Chefs, ambitionierte Köche und solche, die es werden wollen, findet am 10./11. Juni 2012 erstmals in Zürich statt. Die CHEF-SACHE ALPS vertritt die europäischen Alpenländer Schweiz, Liechtenstein, Österreich, Frankreich und Italien. Das internationale Fachsymposium CHEF-SACHE wurde 2009 von Initiator Thomas Ruhl (Herausgeber der Edition
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Am 3. März 2012 vergibt DER FEINSCHMECKER zum 10. Mal die begehrten Auszeichnungen im Rahmen einer großen Wein-Gala im “Grandhotel Schloss Bensberg” bei Köln an Winzerpersönlichkeiten aus aller Welt! Wieder werden zur Verleihung der WINE AWARDS auf „Schloss Bensberg“ in Bergisch Gladbach namhafte Vertreter der internationalen Weinszene erwartet: Die Gala am Vorabend der Düsseldorfer Weinmesse
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„Das hat die Weinwelt in dieser Form noch nicht gesehen“, so Alexander Kohnen, Initiator des 1. Spätburgunder Symposiums in Deutschland. Erstmalig präsentieren über 40 nationale und internationale TOP-Winzer ihre besten Spätburgunder-Gewächse der letzten Jahre einem Fachpublikum aus Gastronomie und Handel. Das Symposium findet am 25. und 26.02.2012 in Bad Neuenahr-Ahrweiler statt. „Das Dorint-Kongresszentrum eignet sich
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St. Moritzer Hotellerie mit internationalen Köchen der Spitzengastronomie zu verbinden und eine Gourmetwoche zu lancieren – das alles wohlgemerkt vor dem grossen Boom der Erlebnisgastronomie und den beliebten TV-Kochshows. Das Konzept ging auf: Vom 30. Januar bis zum 3. Februar 2012 findet das mittlerweile 19. St. Moritz Gourmet Festival statt und wird auch langjährige Gourmetfans
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An der heutigen Award Night in Basel wurde erstmals das Schweizer Kochnachwuchstalent gekürt, der Youngster. Und weil Melanie Winiger durch den Abend führte, wurde dieser nicht nur fein und spannend, sondern auch sehr schön. Der Höhepunkt einer zurzeit arg gebeutelten Branche fand dieses Jahr am 21. November im Congress Center Basel statt: Die Best of
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Am Donnerstag, den 1. Dezember 2011 wird das Sofitel Vienna Stephansdom Gastgeber des internationalen Gala Diners „Stars, Food & Art“ sein. „Stars, Food & Art“ steht für die Verbindung von Kunst und höchsten kulinarischen Genüssen: Anspruchsvolle künstlerische Darbietungen begleiten die köstlichen Kreationen international gefeierter Spitzenköche. „Stars, Food & Art“ findet zum ersten Mal am 1.
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Sebastian Frank, Küchenchef des Restaurant Horvath in Berlin, ging am 10. Oktober als Sieger des internationalen Wettbewerbs Koch des Jahres auf der weltweit größten Fachmesse für Nahrungsmittelindustrie Anuga in Köln hervor. Die internationale Fachjury unter dem Vorsitz des Spitzenkochs Dieter Müller wählte Tristan Brandt aus Victor’s Gourmet-Restaurant Schloss Berg in Perl-Nennig auf den zweiten Platz;
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Unter Geniessern gilt das St. Moritz Gourmet Festival zu Recht als Geheimtipp, denn obwohl oft kopiert, ist es immer noch einmalig in seiner Art: Eine Woche lang reiht sich ein ganz spezielles Genusserlebnis ans andere – ob Gourmet Safari, Kitchenparty, Mountain Lunch oder das Great Valser Gourmet Finale, jedes für sich ist ein Highlight. Vom
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San Sebastián ist das Zentrum der baskischen Küche und verfügt über eine besonders hohe Dichte an Sterneköchen. Das Restaurant Arzak trägt seit 1989 drei Sterne und wird von Kochlegende Juan Mari Arzak und seiner Tochter Elena Arzak, eine der besten Köchinnen weltweit, geführt. Die Geschichte des Restaurants ist zugleich die Geschichte der Familie Arzak, die
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Die CHEF-SACHE 2011 lockte am 18. und 19. September nahezu 2000 Delegierte in das Veranstaltungszentrum EXPO XXI in Köln. Das kulinarische Fachsymposium begeisterte mit einem abwechslungsreichen Bühnenprogramm, publikumsnahen Sterneköchen und Ausstellern aus dem Premiumsegment. CHEF-SACHE bewegt sich am Puls der Zeit und ist Ausgangspunkt für die Entwicklung neuer kulinarischer Ideen. 2011 stellte das Fachsymposium dies
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