Entspannung gefaellig? 
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Alexander Haensel @ Juli 20, 2010 # No Comment Yet
Die neue Ausgabe der Ausgehfibel «Zürich geht aus» wurde in der letzten Woche präsentiert. Ein Jahr lang bewerteten Chefredakteur Wolfram Meister und sein Team hunderte Lokale in und rund um Zürich. 222 an der Zahl. 62 davon sind Lokale, die es in das Magazin zum ersten Mal geschafft haben. Die Lokale sind wie in der [...]
Thomas Heschl @ März 21, 2010 # One Comment
Wer ist Alfons Schuhbeck? Das ist wohl keine Frage. Der erfolgreiche bayrische Spitzenkoch ist bekannt aus zahlreichen Fernsehauftritten, wie z. B. letztens bei “Lanz kocht” im ZDF. Er betreibt mehrere Restaurants in München und wird als “der Gewürzpapst” im deutschen Sprachraum bezeichnet. In seinem neuen Buch stellt nun Alfons Schuhbeck seine Lieblingsgewürze vor. Von A [...]
Alexander Haensel @ Januar 1, 2010 # No Comment Yet
Die Gastronomie hat sich während der letzten Jahre rasant verändert. Heutzutage macht das Fernsehen Köche zu Stars und somit zum Aushängeschild des Betriebs. Um in dieser Rolle erfolgreich zu sein, muss ein Koch jedoch nicht nur Kochen können. Tatsache ist, dass jeder, der in der Gastronomie arbeitet, ein Allrounder sein muss. Es gibt unzählige Koch- [...]
Alexander Haensel @ November 4, 2009 # No Comment Yet
GaultMillau zieht es ostwärts Morgen am 05.11.2009 erscheint der neue Gault Millau 2010 für Österreich. Auf der Webseite kann man heute schon lesen: Erstmals berichten wir auch über die besten Restaurants in Prag, Budapest und Bratislava. Schwergewicht liegt aber nach wie vor auf Österreich, in der Vier-Hauben-Elite hat sich nichts verändert, aber es drängen talentierte [...]
Alexander Haensel @ Oktober 25, 2009 # No Comment Yet
Weshalb harmonieren bestimmte Aromen perfekt miteinander? Alles eine Frage der richtigen Auswahl und Kombination. Gordon Ramsay zeigt, dass das Geheimnis guten Essens keine Zauberei ist. Anhand seiner 100 besten Rezepte verrät der Spitzenkoch hier, welche Zutaten am besten miteinander kombiniert werden. Mit frischen Produkten, durch eine schonende Zubereitung und durch sparsame Verwendung von Sahne und [...]
Alexander Haensel @ Oktober 8, 2009 # No Comment Yet
Gewohnt zuverlässig, aktuell und kritisch – so präsentiert sich die nunmehr 53. Auflage des beliebten Hotel- und Restaurantführers, die ab Anfang Oktober 2009 im Fachhandel erhältlich ist. Die jüngste Ausgabe des Varta-Führers ist ein Wegweiser zu mehr als 8.000 Hotels und Restaurants in Deutschland, Österreich und Südtirol. Das Buch erscheint im Verlag MAIRDUMONT und hat [...]
Alexander Haensel @ Dezember 21, 2008 # No Comment Yet
Von Restaurant-News.de Heute möchte ich Ihnen ein Buch aus dem Land vorstellen, welches mir in den letzten Monaten sehr attraktiv und sympatisch geworden ist. Österreich. Dieses Buch habe ich in den letzten Tagen und Wochen öfters in der Hand gehalten. Eine informative Lektüre und Pflichtlektüre für diejenigen die etwas über die “Spitzenweine” in Österreich erfahren [...]
Alexander Haensel @ November 11, 2007 # No Comment Yet
Ingrid Amon Die Macht der Stimme Persönlichkeit durch Klang, Volumen und Dynamik Als der römische Sprechlehrer Quintilian behauptete, dass ein mittelmäßiger Inhalt unter der Gewalt eines vollendeten Vortrags mehr Eindruck macht als der vollendetste Gedanke, bei dem der Vortrag mangelt, zielte er auf die Wichtigkeit der Stimme als ein Schlüsselreiz in der Kommunikation. Menschen mit [...]
Alexander Haensel @ November 8, 2007 # No Comment Yet
Martin Urban Wer leichter glaubt, wird schwerer klug Wie man das Zweifeln lernen und den Glauben bewahren kann Diesen anscheinend nicht möglichen Spagat glaubhaft vollziehen zu können, scheint der Autor auf Grund seiner Vita prädestiniert: Aufgewachsen in einer Theologenfamilie, war er Begründer und lange Zeit Leiter des Wissenschaftsressorts der Süddeutschen Zeitung in München. Urban wählt [...]
Alexander Haensel @ November 6, 2007 # No Comment Yet
Wie kann ein den Erfolg anstrebender Manager Zugang zur Gedankenwelt des Management-Gurus Peter F. Drucker finden? Wie ist es der aufstrebenden Führungskraft möglich, Einblick in die Welt der Visionen Druckers zu bekommen? Ein gangbarer Weg ist es sicherlich, eines der mehr als drei Dutzend Bücher Druckers, darunter Management-Bibeln wie “Die ideale Führungskraft” oder “Die Praxis [...]
Alexander Haensel @ November 4, 2007 # No Comment Yet
Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig und Frankfurt am Main, hat ARABESQUE aus dem Christian Verlag zum KOCHBUCH DES MONATS NOVEMBER 2007 gekürt. Die Begründung der Jury lautet: „Es ist dunkel geworden und kalt. Die Stunde des Fernwehs hat geschlagen, Sehnsucht nach Sonne und Licht bewohnt unsere Herzen: Kennst Du das Land, wo [...]
Alexander Haensel @ Oktober 28, 2007 # No Comment Yet
Yvonne Joosten Die schönsten Reden für Familienfeiern Geburt und Taufe . Kommunion und Konfirmation . Volljährigkeit . Bestandene Prüfungen . Geburtstag . Zitate und Sprichwörter In der bewährten Art und Weise früherer Editionen hat sich Yvonne Joosten nun der Kreation von Reden für Familienfeiern zugewandt. Anzutreffen sind mit sehr viel Feingefühl zusammengestellte Musterreden zu Geburt [...]
Alexander Haensel @ Oktober 15, 2007 # No Comment Yet
Tanja Hartwig/Elisabeth Maser Kundenakquise Egal, welche Branche man betrachtet, kommt man mit Gewissheit zu einem Urteil: Die Pflege guter Beziehungen zu den Kunden ist eine Kunst. Dass Tanja Hartwig und Elisabeth Maser diese Kunst beherrschen, ist offensichtlich. Angefangen von modernen Strategien zur Kundenakquise über konsequente Kontaktpflege bis hin zu vermeidbaren Fettnäpfchen sowie Möglichkeiten der Selbstmotivation [...]
Alexander Haensel @ Oktober 15, 2007 # No Comment Yet
Yvonne Joosten (Hrsg.) Die schönsten Reden für Feste und Jubiläen Vereins-, Betriebs- und Sportfeste . Firmenjubiläen, Vorstandsreden . Klassentreffen, Richtfest, Hauseinweihung u.v.m. . Zitate und Sprichwörter Zu den vielfältigsten Anlässen, wie Vereins-, Betriebs- und Sportfeste, Firmenjubiläen, Klassentreffen, Richtfeste oder Hauseinweihungen wurden durch Yvonne Joosten verschiedene Musterreden zusammengestellt. Wenn Rudolf Rolfs Fantasielosigkeit als die Bleisohle des [...]
Alexander Haensel @ September 28, 2007 # No Comment Yet
Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig und Frankfurt am Main, hat „Typisch Deutsch” aus der Edition Fackelträger zum KOCHBUCH DES MONATS OKTOBER und damit zugleich zum KOCHBUCH DES JAHRES 2007 gekürt. Die Begründung der Jury lautet: „In seinem umfangreichen Essay ‚Die Deutschen und ihre Küche’, neu bei Rowohlt, notiert Wolfram Siebeck, daß auch [...]
Alexander Haensel @ September 3, 2007 # No Comment Yet
Hugo Kastner Von Aachen bis Zypern Geografische Namen und ihre Herkunft Wer sich für die Herkunft geografischer Namen interessiert und seine Entdeckungsreise mit unterhaltsamem Vergnügen verbinden will, ist bei dem Buch von Hugo Kastner genau richtig. Kurzweilig und von Anekdoten und Geschichten begleitet, werden in einem Lexikonteil mehr als 3500 Namen von Bergen, Inseln, Städten, [...]
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