An der heutigen Award Night in Basel wurde erstmals das Schweizer Kochnachwuchstalent gekürt, der Youngster. Und weil Melanie Winiger durch den Abend führte, wurde dieser nicht nur fein und spannend, sondern auch sehr schön. Der Höhepunkt einer zurzeit arg gebeutelten Branche fand dieses Jahr am 21. November im Congress Center Basel statt: Die Best of
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Kulinarische Verheißungen: Marcellino’s wird noch sexier! Wo sind die raffiniertesten Places to be? Marcellino’s hat die Locations mit den kreativsten Köstlichkeiten in appetitlichen Probierportionen gesucht und gefunden. Die Leidenschaftlichsten wurden in der Kategorie „Sexy Food“ nominiert, die Online-Community hat abgestimmt. Die Ergebnisse sind nachzulesen in der neuen Ausgabe von Marcellino’s Restaurant Report Frankfurt 2.0 –
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Kulinarische Verheißungen: Marcellino’s wird noch sexier! Wo sind die raffiniertesten Places to be? Marcellino’s hat die Locations mit den kreativsten Köstlichkeiten in appetitlichen Probierportionen gesucht und gefunden. Die Leidenschaftlichsten wurden in der Kategorie „Sexy Food“ nominiert, die Online-Community hat abgestimmt. Die Ergebnisse sind nachzulesen in der neuen Ausgabe von Marcellino’s Restaurant Report München 2.0 –
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Das Deutsche Weininstitut (DWI) hat im Rahmen des Sommelier-Cups 2011 Melanie Layer, Verkaufsleiterin der Manufaktur Jörg Geiger im württembergischen Schlat, als beste deutsche Sommelière ausgezeichnet. Rund 30 Sommeliers und Mitarbeiter aus Gastronomie und Handel im Alter von 21 bis 69 Jahren, hatten sich dem DWI-Sommelier-Cup gestellt, der am 13. und 14. November 2011 im Favorite-Parkhotel
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Ein Jahr lang waren die Tester des neuen, aufstrebenden Restaurantführers wieder anonym in der ambitionierten deutschen Gastronomie unterwegs, um interessierten Gourmets und solchen, die es werden wollen, ein möglichst detailliertes und objektives Bild der Spitzengastronomie des Landes zu zeichnen. Erstes Resümee: Die Spitze der deutschen Top-Küchen wird immer breiter! Gerdade in diesem Jahr war zu
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Anfang November trafen sich über 800 Top-Gastronomen und Barkeeper aus ganz Deutschland im King Kamehameha Club in Frankfurt um die Besten ihrer Branche zu feiern. Seit 14 Jahren verleiht die Fachzeitschrift FIZZZ den begehrten FIZZZ Award für herausragende Ideen und Konzepte der Szenen-Gastronomie in den Kategorien „Erfolgreichster Longseller“, „Innovativstes Corporate Design“, „Team des Jahres“ und
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Grand Hotel Kronenhof wird mit Michelin Stern gekrönt – Bernd Schützelhofer und sein Team überzeugen mit kreativer Küche Jahr für Jahr fiebern Feinschmecker in aller Welt der neuesten Auflage des berühmten Restaurant-Führers Guide MICHELIN entgegen. Die von den anonymen Testessern vergebenen Sterne gelten als Ritterschlag. Zu den geadelten Köchen gehört in diesem Jahr erstmals Bernd
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Küchenchef Harald Wohlfahrt erhält 19,5 Punkte – Sommelier Stéphane Gass und Patron Heiner Finkbeiner vom Wein „Gault Millau“ ausgezeichnet Baiersbronn-Tonbach (wg) – Das Gourmet-Restaurant „Schwarzwaldstube“ im Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn-Tonbach ist auch in diesem Jahre wieder mit der Bestnote im „Gault Millau“ ausgezeichnet worden. Küchenchef Harald Wohlfahrt und sein engagiertes Team der Schwarzwaldstube wurden
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19,5 Punkte für Sven Elverfeld aus Wolfsburg im neuen Gault Millau / Douce Steiner aus Südbaden beste deutsche Köchin / Tim Raue bester Koch in Berlin / Heftige Kritik am Service Als „immer lästigere Störung“ empfindet die französische Gourmetbibel Gault Millau in ihrer jetzt erscheinenden Deutschlandausgabe 2012 die „Überpräsenz des Service in der deutschen Spitzengastronomie.
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Der Aufschwung der Schweizer Top-Gastronomie hält weiter an. Die unabhängigen Tester des Guide MICHELIN Schweiz 2012 zeichneten zwei Restaurants neu mit jeweils zwei Sternen aus. Elf weitere Häuser erhielten erstmals einen Michelin Stern. Die Auswahl durch die unabhängig und anonym arbeitenden Tester belegt das hohe Niveau der Gastronomie zwischen St.Gallen, Basel, Genf und Lugano. Mit
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Thomas Kellermann ist soeben vom renommierten Gastronomie-Führer Guide Michelin mit dem zweiten Stern ausgezeichnet worden und zählt damit zum auserwählten Kreis der besten Köche Deutschlands. Seit 2008 ist Kellermann Küchenchef im Restaurant Kastell des Relais & Châteaux Hotels Burg Wernberg im Osten Bayerns und überzeugt seine Gäste mit eleganten, modernen und fein ausbalancierten Gerichten. Der
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Kulinarische Verheißungen: Marcellino’s wird noch sexier! Wo sind die raffiniertesten Places to be? Marcellino’s hat die Locations mit den kreativsten Köstlichkeiten in appetitlichen Probierportionen gesucht und gefunden. Die Leidenschaftlichsten wurden in der Kategorie „Sexy Food“ nominiert, die Online-Community hat abgestimmt. Die Ergebnisse sind nachzulesen in der neuen Ausgabe von Marcellino’s Restaurant Report Berlin 2.0 –
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Kulinarische Verheißungen: Marcellino’s wird noch sexier! Wo sind die raffiniertesten Places to be? Marcellino’s hat die Locations mit den kreativsten Köstlichkeiten in appetitlichen Probierportionen gesucht und gefunden. Die Leidenschaftlichsten wurden in der Kategorie „Sexy Food“ nominiert, die Online-Community hat abgestimmt. Die Ergebnisse sind nachzulesen in der neuen Ausgabe von Marcellino’s Restaurant Report Hamburg 2.0 –
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Große Freude im RIVA Konstanz am Bodensee: Dirk Hoberg, Chefkoch des Gourmetrestaurants Ophelia, wurde vom Guide Michelin 2012 mit seinem ersten Stern ausgezeichnet. Damit steigt das Ophelia in den exklusiven Kreis der Sterne-Restaurants in Deutschland auf. „Wir sind sehr stolz, nur rund ein Jahr nach der Eröffnung bereits diese hohe Anerkennung zu erhalten“, so Hoberg.
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Sebastian Frank, Küchenchef des Berliner Restaurant Hórvath in Kreuzberg, hat großen Anlass zur Freude. Der gebürtige Österreicher, der erst seit eineinhalb Jahren in der Hauptstadt tätig ist, hat einen Michelinstern erhalten. Mitte Oktober hatte er bereits in einem internationalen Wettbewerb den Titel „Koch des Jahres“ gewonnen. Für Frank kam die Auszeichnung überraschend, da das Hórvath
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Michelin Deutschland 2012: Neue Sterne Drei Sterne Osnabrück: La Vie (Thomas Bühner) Zwei Sterne Berlin: Lorenz Adlon (Hendrik Otto) Berlin: Reinstoff (Daniel Achilles) Bernried: Schwingshackl Esskultur (Erich Schwingshackl) Dorsten: Rosin (Frank Rosin und Oliver Engelke) Hamburg: Haerlin (Christoph Rüffer) Hamburg: Jacobs Restaurant (Thomas Martin) Köln: La Vision (Hans Horberth) Lübeck: Buddenbrooks (Christian Scharrer) Sylt/List: La
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