LIZ – das neue Premium-Mineralwasser für die Spitzengastronomie
Alexander Haensel @ September 1, 2010 # No Comment Yet
Aufgewerteter Service durch formvollendetes Design und Funktionalität Exklusiv für die Spitzengastronomie steht seit Mai das neue Premium-Mineralwasser LIZ von Hassia Mineralquellen zur Verfügung. Es überzeugt nicht nur durch seinen ausgewogenen Geschmack, sondern auch durch formvollendetes Design: LIZ kommt in der Karaffe statt in der Flasche und fügt sich so perfekt in das Zusammenspiel von ausgefallenem [...]
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Gourmetkoch Thierry Roussey
Alexander Haensel @ Juli 19, 2010 # No Comment Yet
Der in München lebende Franzose Thierry Roussey serviert seinen Kunden exklusive französische Küche in den eigenen vier Wänden. Für zwei bis zwölf Personen verwandelt er das heimische Wohnzimmer oder den Geschäftsraum von Firmen in ein Top-Restaurant. Neben vielen Privatpersonen zählen renommierte Unternehmen wie Peugeot Bayern, Jacques Wein Depot, Lacroix, Nestlé, Gore, Richemont Europa oder die [...]
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Gastrojob – NEWS
Robin Stein @ Juli 11, 2010 # No Comment Yet
Vor einem knappen Monat, genauer gesagt am 07.06.2010, gründete die Redaktion von Restaurant – NEWS auf Facebook den Service Gastrojob – NEWS. Nicht ganz ohne Stolz möchten wir heute verkünden, dass mittlerweile schon über 550 Personen diesen Service nutzen und es schon zu mehreren Jobabschlüssen gekommen ist. Wir möchten uns von Herzen für das entgegengebrachte [...]
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Stefan Marquard kocht fuer die Deutsche Bahn
Alexander Haensel @ Juli 4, 2010 # No Comment Yet
Stefan Marquard unterstützt die deutsche Bahn im Bordrestaurant. Im Juli bieten die Bordrestaurants der Deutschen Bahn drei Gerichte nach Rezepten von Fernsehkoch Stefan Marquard an. Mit Marquard wird die zwölfmonatige Aktion “TV-Köche tischen auf” zugunsten des Hilfsprojektes “Spitzenköche für Afrika” fortgesetzt. Ob Rote Currysuppe mit Eisbein, Chorizo-Hühnchen auf Kohlrabi mit Kräuter-Gnocchi oder geschmorte Kalbshaxe mit [...]
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Obst und Gemuese Lieferanten in Gefahr
Alexander Haensel @ Juni 17, 2010 # No Comment Yet
Wenn sich die Preise bei Obst und Gemüse weiter nach unten bewegen, dann stehen nach Auffassung des Deutschen Fruchthandelsverbandes e.V. (DFHV) viele der spezialisierten Erzeugerbetriebe im Obst- und Gemüsesektor vor dem Ruin. “Nicht nur die Qualität der Ware wird deutlich nachlassen, sondern wir vernichten auch die Grundlage für die Produktion unserer gesündesten Lebensmittel”, erklärte DFHV-Präsident [...]
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Köche im Interview – Jean-Philipp Schneider
Robin Stein @ Juni 7, 2010 # No Comment Yet
Wir möchten Euch von nun an in unregelmäßiger Reihenfolge Interviews mit jungen und junggebliebenen Köchen präsentieren. Den Anfang macht der im Jahre 1980 in Wertheim geborene Koch Jean-Philipp Schneider. Jean-Philipp Schneider, in dem die Leidenschaft für die Gastronomie und Hotellerie bereits in den Kindheitstagen entfacht wurde, wuchs im unterfränkischen Miltenberg am Main auf, wo er [...]
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Weinkellerverwaltung mit webnwine
Alexander Haensel @ Mai 23, 2010 # No Comment Yet
[Trigami-Review] Immer mehr interessante Datenbank-Applikation sind fast täglich im Internet zu sehen. Früher führte man lange Listen und Auswertungen, um seinen Weinkeller im Überblick zu behalten. Später benutzte man dann einen PC mit einer selbstgestrickten oder sehr teuer gekauften Datenbank-Lösung. webnwine.com ist eine komplett neue webbasierende Verwaltung des Weinkellers und nutzt damit alle Möglichkeiten von [...]
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Essen mit Prominenten – Jeder kann mitmachen
Alexander Haensel @ Mai 22, 2010 # No Comment Yet
Social Networking und die neue Lust am Kochen für Freunde, sind zwei aktuelle Trends, die hier ineinander fliessen. Das Zuhause in ein Restaurant umzugestalten ist momentan sehr angesagt. Was haltet Ihr davon? Seit knapp einem Monat bringt Opendinner.de Menschen in ihrer Stadt zusammen, die gerne gemeinsam Essen und Trinken wollen. Dort, wo es am schönsten [...]
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Kijimea
Alexander Haensel @ Mai 18, 2010 # No Comment Yet
[Trigami-Review] Kijimea – oder auch “Bionade” der Pharma-Industrie. So beschreibt das Entwicklerteam der Dr. Fischer Gesundheitsprodukte GmbH dieses Produkt. Kijimea ist eine Immunkur, deren Rezeptur auf natürlichen Bestandteilen basiert und nicht als Arznei zu bezeichnen ist. Damit sollen die oft auftretenden Nebenwirkungen von Arzneimitteln verhindert werden und parallel soll das Immunsystem gestärkt werden. Kijimea ist [...]
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Whisky und Quiz
Alexander Haensel @ Mai 11, 2010 # No Comment Yet
[Trigami-Anzeige] Seit dem 10. Mai 2010 läuft das Classic Malts Gewinnspiel auf der Premium Spirits Homepage. Als Hauptgewinn winken eine 7-tägige VIP-Reise für den Gewinner und deren Begleitperson in das Whisky Land Schottland. Noch bis zum 11. Juni 2010 werden dann unter den Teilnehmern täglich 4 Flaschen des 12 Jahre alten Cardhu verlost. Drei Flaschen [...]
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Fleischlos glücklich
Axel Herrmann @ April 12, 2010 # Kommentare deaktiviert
Fleischlos glücklich – diese Worte wertfrei auszusprechen ist nicht einfach, ist es doch gerade das Fleisch, das in vielen Restaurants einen besonders wichtigen Part im Konzepts eines Menus einnimmt. Fleisch, das im individuellen Stil eines Kochs richtig zubereitet und entsprechend begleitet ist, ist für viele einfach ein Stück essbares Glück, ein Genuss eben. Reflektiert man [...]
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Lieferant nahm Gästen Fleisch vom Teller
Alexander Haensel @ April 9, 2010 # No Comment Yet
Als nahezu bühnenreif entpuppte sich gestern Abend eine Begebenheit in einem Restaurant in Aachens Süden. Wie allabendlich brachte auch gestern der Haus- und Hoflieferant feinste Ware, Steaks und Schnitzel, in die Küche des Gasthauses. Alsdann sollte dieser Zeremonie gleich, die Begleichung der Lieferung vom Vortage in Höhe von 400 Euro erfolgen. Da Bares nicht gleich [...]
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“Pisco – Drinks & Cocktails” Gewinnspiel / Auswertung & Gewinner
Robin Stein @ März 27, 2010 # No Comment Yet
In der letzten Woche baten wir unseren Lesern folgendes Gewinnspiel an: http://www.restaurant-news.de/gewinnspiel-pisco-drinks-cocktails/ Insgesamt haben wir genau 618 E-Mails mit der richtigen Lösung erhalten. Vielen Dank für die zahlreiche Teilnahme! Folgende Preise haben wir verlost: 1. Preis: 1 x “Pisco – Drinks & Cocktails” von Roland Barics Nun steht der Gewinner fest: 1. Preis: Andy Walch [...]
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Gewinnspiel: “Pisco – Drinks & Cocktails”
Robin Stein @ März 19, 2010 # No Comment Yet
Viel zu lange führte der Pisco in Deutschland ein Schattendasein in den Backboards der Bars und Restaurants. Dass der hocharomatische Traubenbrand aus Chile und Peru jedoch mehr zu bieten hat, zeigt der Münchener Bar- und Servicetrainer Roland Barics eindrucksvoll in seinem neuen Buch “Pisco – Drinks & Cocktails”. Roland Barics, der mit seinem Unternehmen Mixkultur.eu [...]
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Emirates Nonstop nach Tokio – Bordmenues
Alexander Haensel @ März 18, 2010 # No Comment Yet
Emirates bietet Passagieren an Bord ein kulinarisches Erlebnis aus dem Reich der aufgehenden Sonne: Rechtzeitig zur Aufnahme der Nonstopverbindung nach Tokio am 28. März 2010 bietet die vielfach ausgezeichnete Fluggesellschaft ein neues Bordmenü auf ihren Nonstopflügen von Dubai zum Narita International Airport sowie auf der bereits bestehenden täglichen Verbindung nach Osaka an. Die Menüs wurden [...]
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AIDA Gourmet-Reisen: Kochen, Kosten und Genießen mit Meerblick
Alexander Haensel @ März 16, 2010 # No Comment Yet
Wie bereitet man ein perfektes Steak zu? Welcher Wein passt am besten zu welchem Essen? Und was kommt eigentlich in Spanien auf den Tisch? Auf diese und andere Fragen finden Gäste auf den AIDA Gourmet-Themenreisen bestimmt eine Antwort. Denn hier dreht sich alles rund ums Kochen, Kosten und natürlich auch Genießen. Und das alles an [...]
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Entspannung gefaellig? 
