Top-Thema
Gewinnspiel: Top platzierte Gastköche an der ChefAlps vertreten!
In der erschienenen Rankingliste San Pellegrino’s World’s 50 Best Restaurants 2013 nehmen fünf Starchefs der ChefAlps Spitzenpositionen ein und wurden mit einem Platz in den Top 12 geehrt! Sensationell! Umso mehr wird sich ein Besuch des Fachsymposiums am 26. und 27. Mai 2013 in der Zürcher Eventhalle StageOne lohnen. Der gelungene Mix aus Bühnenshows, Diskussion,
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Letzte Beiträge
- Abenteuer Dinner
- Originelle Speisekarten und Grußkarten
- The Taste of Luxury: Mercedes-Benz eröffnete für einen Abend ein „Zehn-Sterne-Restaurant“
- Der Countdown läuft: Big Bottle Party 2013 im Gourmetrestaurant „first floor“
- Enchilada Chef Matthias Machauer erreicht als Undercover Boss bei RTL eine Traum-Zuschauerquote
- Jubiläum auf Schloss Berg: 15 Jahre Christian Bau
- „Der „Beste Sommelier Deutschlands“: Markus Berlingof
- Gourmet-Restaurant Sterneck: Laut Hornstein-Ranking eines der besten Restaurants in Deutschland
- Worauf es bei der Restaurantsuche zur Hochzeit ankommt
- Sternekoch Kolja Kleeberg im Palazzo Berlin
News
Abenteuer Dinner
Ich liebe ja außergewöhnliche Aktivitäten egal ob es klettern im Klettergarten ist, Floating, ein Wellness-Tag etc. Leider sind diese Sachen ja auch immer eine kleine Frage des Geldes und manchmal nicht gerade billig. Deshalb versuche ich gerade bei solchen Sachen ein paar Euros zu sparen und schaue mich unter den sogenannten Deal-Seiten um. Eine dieser
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Originelle Speisekarten und Grußkarten
Speisekarten müssen in allen Gasthöfen und Restaurants aufliegen, um die Gäste über Speisen und Preise zu informieren und zum Bestellen zu animieren. Je origineller die Speisekarte, umso lieber stöbert man als Gast durch die verschiedenen Speisen und Getränke. In der Steiermark in Österreich hat sich ein Wirt etwas Besonderes einfallen lassen. Er wollte eine Speisekarte
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The Taste of Luxury: Mercedes-Benz eröffnete für einen Abend ein „Zehn-Sterne-Restaurant“
Sternenglanz bei Airbus in Hamburg-Finkenwerder: Für die gestrige Weltpremiere der neuen S-Klasse eröffnete Mercedes-Benz im Airbus A380-Auslieferungszentrum für einen Abend ein weltweit einzigartiges „Zehn-Sterne-Restaurant“. Fünf deutsche Sterneköche unterschiedlicher Stilrichtungen verwöhnten die rund 750 internationalen Gäste aus Politik, Wirtschaft und Medien mit kulinarischen Spezialitäten. An mehreren Live-Cooking-Stationen servierten Juan Amador, Douce Steiner, Tim Raue, Matthias Schmidt
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Der Countdown läuft: Big Bottle Party 2013 im Gourmetrestaurant „first floor“
Der Countdown läuft und die Vorfreude auf die Berliner Genuss-Premiere, die Big Bottle Party 2013, im Gourmetrestaurant „first floor“ steigt. Während sechs Gourmettagen treffen 45 Spitzenwinzer auf die ganze Bandbreite Berliner Sternekochkunst. Zwei bereits ausverkaufte Events, nur noch wenige Karten und nur noch 20 Tage bis der rote Teppich für dieses Berliner Highlight Event ausgerollt
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Enchilada Chef Matthias Machauer erreicht als Undercover Boss bei RTL eine Traum-Zuschauerquote
Enchilada Chef Matthias Machauer erreicht als Undercover Boss bei RTL eine Traum-Zuschauerquote – Folge noch einmal bei HOTELIER TV ansehen 19,6 Prozent Marktanteil! Als “Undercover Boss” erreichte Matthias Machauer, Chef der rund 100 “Enchilada”-Restaurants in Deutschland eine Traumquote bei RTL. Insgesamt verfolgten 4,76 Millionen Zuschauer die voerst letzte Folge der Doku. Hier bei HOTELIER TV
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Jubiläum auf Schloss Berg: 15 Jahre Christian Bau
Gourmet-Restaurant lädt 2013 zu einer kulinarischen Reise ein und überrascht mit exklusiven Ideen auf Drei-Sterne-Niveau. Bereits im fünfzehnten Jahr verzaubert Christian Bau, Küchenchef und Gastgeber im Victor’s Gourmet-Restaurant Schloss Berg, seine Gäste mit kulinarischen Highlights. 2005 wurde er mit seinem Restaurant erstmals mit drei Sternen ausgezeichnet. Bereits sieben Jahre in Folge bescheinigt die höchste Michelin-Auszeichnung
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„Der „Beste Sommelier Deutschlands“: Markus Berlingof
Spannung, Nervenkitzel und Genuss beim Finale des zweiten Wettbewerbs „Trophy Relais & Châteaux /Sommelier-Union Deutschland.“ Vor mehr als 100 Gästen und Prominenten hat Markus Berlinghof, Chefsommelier vom Louis C. Jacob in Hamburg den Titel „Bester Sommelier Deutschlands“ im Relais & Châteaux Hardenberg BurgHotel bei Göttingen souverän gewonnen. „Das war ein harter Kampf“, jubelt der stolze
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Gourmet-Restaurant Sterneck: Laut Hornstein-Ranking eines der besten Restaurants in Deutschland
Die Spitzengastronomie im Badhotel Sternhagen im malerischen Cuxhaven-Duhnen glänzt mit exzellentem Ranking. Die erstklassige Küche, das schöne Ambiente, der First-Class-Service und die kreative Innovation der Speisekarte – all dies zeichnet das Gourmet-Restaurant „Sterneck“ des Badhotel Sternhagen in Cuxhaven-Duhnen aus und lässt das Spitzenrestaurant zu einem der besten Restaurants in Deutschland zählen. Laut Hornstein-Ranking 2013 belegt
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Worauf es bei der Restaurantsuche zur Hochzeit ankommt
Ein gutes Restaurant gilt als Voraussetzung, damit die Hochzeitsfeier perfekt wird. Lage, Eignung der Location und Qualität des Essens entscheiden am Ende. Mittlerweile lässt sich der Frühsommer immer häufiger blicken und mit ein wenig Glück dauert es nicht mehr lange, bis der eigentliche Sommer beginnt. Für die meisten Personen ist dies die angenehmste und daher
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Restaurants
Der Countdown läuft: Big Bottle Party 2013 im Gourmetrestaurant „first floor“
Der Countdown läuft und die Vorfreude auf die Berliner Genuss-Premiere, die Big Bottle Party 2013, im Gourmetrestaurant „first floor“ steigt. Während sechs Gourmettagen treffen 45 Spitzenwinzer auf die ganze Bandbreite Berliner Sternekochkunst. Zwei bereits ausverkaufte Events, nur noch wenige Karten und nur noch 20 Tage bis der rote Teppich für dieses Berliner Highlight Event ausgerollt
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Jubiläum auf Schloss Berg: 15 Jahre Christian Bau
Gourmet-Restaurant lädt 2013 zu einer kulinarischen Reise ein und überrascht mit exklusiven Ideen auf Drei-Sterne-Niveau. Bereits im fünfzehnten Jahr verzaubert Christian Bau, Küchenchef und Gastgeber im Victor’s Gourmet-Restaurant Schloss Berg, seine Gäste mit kulinarischen Highlights. 2005 wurde er mit seinem Restaurant erstmals mit drei Sternen ausgezeichnet. Bereits sieben Jahre in Folge bescheinigt die höchste Michelin-Auszeichnung
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Reportagen
Jumeirah – Restaurant Week Weltreise
In Kürze stehen bei Jumeirah wieder alle Zeichen auf Kulinarik: Die internationale Hotelgruppe geht mit ihrer beliebten Restaurant Week in die zweite Runde und diesmal auf Weltreise. Vom 23. Mai bis 1. Juni 2013 wird in insgesamt 56 Restaurants rund um den Globus bei ausgesuchten Menüs zu überzeugenden Preisen vor allem eines: hemmungslos geschlemmt. Nach
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Gelungene Premiere – CHEF-SACHE ALPS 2012 in Zürich erfüllt Erwartungen
Die CHEF-SACHE ALPS 2012, das erstmals in Zürich für die europäischen Alpenländer ausgerichtete Symposium zur Entwicklung neuer kulinarischer Ideen, begeisterte am 10. und 11. Juni insgesamt 1’050 Besucher in der Eventhalle StageOne. Die Elite der Gastronomiebranche und ebenso zahlreiche Nachwuchstalente sowie Fachjournalisten und ambitionierte Gourmethobbyköche nutzten die Gelegenheit, sich von den Ideen und Techniken der
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Events
Der Countdown läuft: Big Bottle Party 2013 im Gourmetrestaurant „first floor“
Der Countdown läuft und die Vorfreude auf die Berliner Genuss-Premiere, die Big Bottle Party 2013, im Gourmetrestaurant „first floor“ steigt. Während sechs Gourmettagen treffen 45 Spitzenwinzer auf die ganze Bandbreite Berliner Sternekochkunst. Zwei bereits ausverkaufte Events, nur noch wenige Karten und nur noch 20 Tage bis der rote Teppich für dieses Berliner Highlight Event ausgerollt
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Sternekoch Kolja Kleeberg im Palazzo Berlin
Im November kehrt PALAZZO zurück nach Berlin – mit neuem Showprogramm und neuen kulinarischen Genüssen, für die erstmalig Kolja Kleeberg verantwortlich zeichnen wird. Der Sternekoch und Küchenchef des Berliner Restaurants VAU übernimmt diese Aufgabe von Christian Lohse, der das PALAZZO-Publikum in den vergangenen vier Spielzeiten mit seinen Kreationen verwöhnte. Kolja Kleeberg steht für kreative Energie,
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Wein
Der Countdown läuft: Big Bottle Party 2013 im Gourmetrestaurant „first floor“
Der Countdown läuft und die Vorfreude auf die Berliner Genuss-Premiere, die Big Bottle Party 2013, im Gourmetrestaurant „first floor“ steigt. Während sechs Gourmettagen treffen 45 Spitzenwinzer auf die ganze Bandbreite Berliner Sternekochkunst. Zwei bereits ausverkaufte Events, nur noch wenige Karten und nur noch 20 Tage bis der rote Teppich für dieses Berliner Highlight Event ausgerollt
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Südsteiermark: Gourmet-BBQ am Sattlerhof
Sie meistern das Feuer, zaubern aus Fleischstücken knusprige Gaumenschmeichler und kredenzen dann auch noch den passenden Wein dazu: Der südsteirische Sattlerhof ist ein Treffpunkt für Gourmets. Auch Klischees können Spaß machen: Wenn im kulinarischen Hotspot der Südsteiermark, dem Sattlerhof, das Feuer entfacht wird, sind die Grillmeister gefragt. Da lässt frau sich auch gerne einmal bedienen
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Internet
Enchilada Chef Matthias Machauer erreicht als Undercover Boss bei RTL eine Traum-Zuschauerquote
Enchilada Chef Matthias Machauer erreicht als Undercover Boss bei RTL eine Traum-Zuschauerquote – Folge noch einmal bei HOTELIER TV ansehen 19,6 Prozent Marktanteil! Als “Undercover Boss” erreichte Matthias Machauer, Chef der rund 100 “Enchilada”-Restaurants in Deutschland eine Traumquote bei RTL. Insgesamt verfolgten 4,76 Millionen Zuschauer die voerst letzte Folge der Doku. Hier bei HOTELIER TV
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HOGA-Technologie-Forum mit namhaften Referenten
Online-Kasse, Internetseite, Buchungs- oder Bewertungssystem, Back-Office- und Personalprogramm: Wie können Hoteliers und Gastronomen von innovativen Technologien profitieren? Was sind die besten Angebote am Markt? Das erste HOGA-Technologie-Forum, das am 25. Juni 2013 in Frankfurt-Offenbach stattfindet, gibt die Antworten. Prominente Referenten, wie Erfolgshotelier Klaus Kobjoll, präsentieren in Kurzworkshops und Vorträgen wie Unternehmer im Gastgewerbe, durch den
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Trends
Dinner in the Dark: Restaurantbesuch wird zum Erlebnis
Die Gastronomieszene in Deutschland hat sich in den vergangenen Jahren stark verändert, sie ist gewachsen und deutlich vielseitiger geworden. Dies gilt nicht nur für die einzelnen internationalen Küchen, die durch die Restaurants repräsentiert werden – auch im Bereich der Unterhaltung hat sich eine ganze Menge getan. Es gibt zunehmend mehr Personen, die nicht einfach nur
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payleven startet Europas erste mobile Chip & PIN Lösung
payleven, der Pionier für mobiles Bezahlen, startet seine Chip & PIN-Lösung, nachdem diese auf den M-Days in Frankfurt/Main, der führenden deutschen Messe für M-Commerce, präsentiert wurde. Ab heute können sich Gewerbetreibende unter payleven.de registrieren und zum Einführungspreis von €49 (zzgl. MwSt.) ihren Chip & PIN-Kartenleser erwerben. payleven ermöglicht es Unternehmen jeder Größe, alle gängigen Debit-
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