Top-Thema
Programm CHEF-SACHE ALPS, 10. und 11. Juni 2012 in Zürich
Mit den Sterneköchen Quique Dacosta aus Spanien und Johannes King sowie Heiko Antoniewicz aus Deutschland runden drei weitere spannende Gastköche die Live-Shows des zweitägigen Symposiums CHEF-SACHE ALPS ab. Darüber hinaus wird ein Roundtable über die Zukunft unserer Ernährung stattfinden, u.a. mit Andreas Caminada und Rolf Hiltl. Nun stehen alle Starchefs fest, die am 10. und
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- Programm CHEF-SACHE ALPS, 10. und 11. Juni 2012 in Zürich
- Trinkgeld-Knigge
- Gourmet-Festival „SternSchnuppern“ in Altenberg
- Über das iPhone die besten Köche und Küchen finden
- Laulenzi Restaurant im Hotel Bachmair Weissach
- Club Sandwich – weltweiter Preisvergleich
- Starbucks Frappuccino® in der Flasche jetzt auch in Deutschland
- Informationsplattform www.hygieneampel.de online
- Die 10 besten Restaurants in Hamburg
- Die besten Restaurants der Welt 2012
- Verleihung der Best of Swiss Gastro Awards neu im Güterbahnhof Zürich
- Frankfurt geht aus 2012
- Rachs Restaurantschule - Restaurant "Roter Jäger" eröffnet
- Die besten Restaurants der Welt 2012
- Die besten Restaurants in Deutschland 2011/2012
- Livebericht Loopingrestaurant FoodLoop im Europapark Rust / mit Video
- Rangliste - Die besten Restaurants der Welt 2011
- Unverkäufliche Messer gestohlen - Belohnung ausgeschrieben
- „Name for Fame“: Heinz & Globus suchen den neuen Ketchup-Star
- Ristorante Carmelo Greco in Frankfurt Sachsenhausen
- Neue Rekordzahlen für CHEFKOCH.DE
- Köstliches vom Widder-Küchenchef an Board der SWISS
News
Programm CHEF-SACHE ALPS, 10. und 11. Juni 2012 in Zürich
Mit den Sterneköchen Quique Dacosta aus Spanien und Johannes King sowie Heiko Antoniewicz aus Deutschland runden drei weitere spannende Gastköche die Live-Shows des zweitägigen Symposiums CHEF-SACHE ALPS ab. Darüber hinaus wird ein Roundtable über die Zukunft unserer Ernährung stattfinden, u.a. mit Andreas Caminada und Rolf Hiltl. Nun stehen alle Starchefs fest, die am 10. und
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Trinkgeld-Knigge
Das Essen im Restaurant war gut, der Service auch. Besonders im Ausland stellt sich dann die Frage, wie viel Trinkgeld angemessen ist. Während Gäste in Deutschland mit fünf bis zehn Prozent des Rechnungsbetrages richtig liegen, gilt dieser Grundsatz in vielen anderen Ländern nicht. Wo Fallstricke für Urlauber lauern und in welchen Staaten bereits ein freundliches
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Gourmet-Festival „SternSchnuppern“ in Altenberg
Das Gourmet-Festival „SternSchnuppern“ findet am Sonntag, den 3. Juni 2012 in 51519 Odenthal-Altenberg (bei Köln) statt. Ausrichter des Events sind die ChefHeads – Club der Küchenchefs. Drei-Sternekoch Dieter Müller garantiert als Schirmherr dieses Events für eine hochkarätige, kulinarische Veranstaltung. Das „SternSchnuppern“ beginnt um 11 Uhr und endet um 19 Uhr. Wir erwarten wie bei der
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Über das iPhone die besten Köche und Küchen finden
Ernst-Ulrich W. Schassberger trifft den Zahn der Zeit und bemerkt ganz nebenbei: “Die Welt rückt immer schneller zusammen und die Technik macht’s möglich, dass das iPhone oder iPad für viele tagsüber der wichtigste digitale Begleiter geworden ist, um Kontakte zu halten.” Dass ernährungsbewusste Menschen in der schnelllebigen Zeit auch noch Wert auf Ruhe beim Essen
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Laulenzi Restaurant im Hotel Bachmair Weissach
Der Mai bringt die euro-asiatische Küche an den Tegernsee: das Design Hotels™ Mitgliedshotel Bachmair Weissach eröffnet mit dem Laulenzi Restaurant das erste Lokal dieser Art inmitten der bayerischen Gourmetlandschaft. Hotelier Korbinian Kohler freut sich über das innovative Restaurantkonzept: „Mit dem Laulenzi Restaurant geben wir kulinarisch einen neuen Ton vor: internationale Fusionsküche auf höchstem Niveau, ein
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Club Sandwich – weltweiter Preisvergleich
Paris ist die teuerste Stadt der Welt – zumindest, wenn es um Club Sandwichs geht. Das klassische „Hähnchen-Speck-Ei-Kopfsalat-Mayonnaise-Sandwich“, das es so in fast jedem Hotel weltweit gibt, nutzt Hotelexperte Hotels.com als Indikator für das Kosten-Niveau in beliebten Städtedestinationen. Der Club Sandwich Index gibt Urlaubern damit einen guten Eindruck von den tatsächlichen Kosten, die vor Ort
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Starbucks Frappuccino® in der Flasche jetzt auch in Deutschland
Starbucks Coffee Deutschland verkündet die deutschlandweite Einführung der trinkfertigen gekühlten Kaffeespezialitäten Starbucks Frappuccino®, die ab sofort in drei leckeren Geschmacksrichtungen in den Kühlregalen deutscher Supermärkte, an Tankstellen und in Starbucks Coffee Houses erhältlich sind. Die neuen Kaffeegetränke sind köstlich süß und cremig und der ideale Begleiter für zwischendurch. „Die Einführung der Starbucks Frappuccino® in Deutschland
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Informationsplattform www.hygieneampel.de online
Gemeinsam mit dem Hygiene-Experten Rainer Nuss hat Tork die Informationsplattform www.hygieneampel.de entwickelt. Die Website bietet Gastronomen, lebensmittelverarbeitenden Betrieben und Hygiene-Interessierten viel Wissenswertes rund um das Thema Hygiene. Transparenz für Verbraucher, höhere Hygienestandards in Gastronomie und lebensmittelverarbeitenden Betrieben – das ist das Ziel der geplanten „Hygieneampel“. Die Informationsplattform www.hygieneampel.de informiert über das neue Transparenzsystem, erläutert die
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Restaurants
Laulenzi Restaurant im Hotel Bachmair Weissach Der Mai bringt die euro-asiatische Küche an den Tegernsee: das Design Hotels™ Mitgliedshotel Bachmair Weissach eröffnet mit dem Laulenzi Restaurant das erste Lokal dieser Art inmitten der bayerischen Gourmetlandschaft. Hotelier Korbinian Kohler freut sich über das innovative Restaurantkonzept: „Mit dem Laulenzi Restaurant geben wir kulinarisch einen neuen Ton vor: internationale Fusionsküche auf höchstem Niveau, ein
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Vedad Hadziabdic wird Gastgeber im Les Solistes by Pierre Gagnaire Kenner edler Genüsse: Das Waldorf Astoria Berlin konnte den „Berliner Maitre 2009“ für das Restaurant „Les Solistes by Pierre Gagnaire“ als Gastgeber und Sommelier gewinnen. Seit Mitte 2008 ist der bekannte Bosnier in der Berliner Spitzengastronomie tätig, zuletzt im Sterne-Restaurant »Friedrich Wilhelm« im Hotel Bayrisches Haus in Potsdam. Der ausgewiesene Kenner der Haute Cuisine kann
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Reportagen
Al Muntaha im Burj al Arab Dubai Das Fünf-Sterne-Hotel Burj Al Arab ist in der Form des wogenden Segeltuches einer traditionellen arabischen Dau konzipiert und gilt als eines der Wahrzeichen der Stadt Dubai. In der relativ kurzen Zeit seines Bestehens an Dubais Küste hat das legendäre und symbolhafte Hotel bereits internationale Aufmerksamkeit und Bewunderung geerntet und sich seinen Platz als eines der
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Wellness-Schlössl der Superlative mit kulinarischen Feuerwerk Das Pinzgauer Ferienstädtchen Zell am See beherbergt mit dem Salzburgerhof eines der besten Wellnesshotels des Landes: 5-Sterne, 4 Relax-Lilien und 2 Gault Millau-Hauben sprechen für sich. Auch die Tester des Relax Guide wissen das Wellnessangebot im Salzburgerhof zu schätzen und würdigen dies in der jüngsten Ausgabe mit 4 Relax Lilien. Kein Wunder, denn das großzügige
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Events
Programm CHEF-SACHE ALPS, 10. und 11. Juni 2012 in Zürich Mit den Sterneköchen Quique Dacosta aus Spanien und Johannes King sowie Heiko Antoniewicz aus Deutschland runden drei weitere spannende Gastköche die Live-Shows des zweitägigen Symposiums CHEF-SACHE ALPS ab. Darüber hinaus wird ein Roundtable über die Zukunft unserer Ernährung stattfinden, u.a. mit Andreas Caminada und Rolf Hiltl. Nun stehen alle Starchefs fest, die am 10. und
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Gourmet-Festival „SternSchnuppern“ in Altenberg Das Gourmet-Festival „SternSchnuppern“ findet am Sonntag, den 3. Juni 2012 in 51519 Odenthal-Altenberg (bei Köln) statt. Ausrichter des Events sind die ChefHeads – Club der Küchenchefs. Drei-Sternekoch Dieter Müller garantiert als Schirmherr dieses Events für eine hochkarätige, kulinarische Veranstaltung. Das „SternSchnuppern“ beginnt um 11 Uhr und endet um 19 Uhr. Wir erwarten wie bei der
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Wein
Die vierzehn besten deutschen Weine Oestrich-Winkel im Rheingau im März 2012. Fast könnte man drauf wetten, wo die besten Weine Deutschlands wachsen. Und tatsächlich haben auch diesmal wieder die beiden historischen Top-Regionen Mosel und Rheingau die Nasen vorn. Vierzehn Top-Tipps hat Tim Marcus vom „Wine Spectator“ für die Leser der April-Ausgabe der weltweit geschätzten Weinzeitschrift zusammen gestellt. Sein Urteil bestätigt
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Käse und Wein – eine geschmackvolle Symphonie Der richtige Käse zum richtigen Wein – das ist Genuss in höchster Form. Jede dieser Köstlichkeiten bietet eine Bandbreite an unterschiedlichen Geschmacksnoten und Aromen. Die richtige Kombination verwöhnt den Gaumen mit einer geschmackvollen Symphonie. Welcher Wein zu welchem Käse passt, darf eine persönliche Angelegenheit sein, denn die Geschmäcker sind bekanntlich verschieden. Generell gilt die Faustregel:
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Internet
Über das iPhone die besten Köche und Küchen finden Ernst-Ulrich W. Schassberger trifft den Zahn der Zeit und bemerkt ganz nebenbei: “Die Welt rückt immer schneller zusammen und die Technik macht’s möglich, dass das iPhone oder iPad für viele tagsüber der wichtigste digitale Begleiter geworden ist, um Kontakte zu halten.” Dass ernährungsbewusste Menschen in der schnelllebigen Zeit auch noch Wert auf Ruhe beim Essen
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Der Gipfel des guten Geschmacks: Die erste regionale Online-Plattform für Spitzenköche in Düsseldorf Mit dem gemeinsamen Internetportal duesseldorfer-spitzenkoeche.de werden Düsseldorfer Spitzenköche künftig die Landeshauptstadt in Sachen Genuss auf den Geschmack bringen. Es ist die Geburt einer neuen Düsseldorfer Institution, die sich zusätzlich zu den klassischen Düsseldorfer Institutionen aus Kunst, Kultur, Lifestyle, Touristik und Messen um die hohe Kunst der Düsseldorfer Kochkunst kümmern wird. Und es ist der Start
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Trends
Trinkgeld-Knigge Das Essen im Restaurant war gut, der Service auch. Besonders im Ausland stellt sich dann die Frage, wie viel Trinkgeld angemessen ist. Während Gäste in Deutschland mit fünf bis zehn Prozent des Rechnungsbetrages richtig liegen, gilt dieser Grundsatz in vielen anderen Ländern nicht. Wo Fallstricke für Urlauber lauern und in welchen Staaten bereits ein freundliches
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Starbucks Frappuccino® in der Flasche jetzt auch in Deutschland Starbucks Coffee Deutschland verkündet die deutschlandweite Einführung der trinkfertigen gekühlten Kaffeespezialitäten Starbucks Frappuccino®, die ab sofort in drei leckeren Geschmacksrichtungen in den Kühlregalen deutscher Supermärkte, an Tankstellen und in Starbucks Coffee Houses erhältlich sind. Die neuen Kaffeegetränke sind köstlich süß und cremig und der ideale Begleiter für zwischendurch. „Die Einführung der Starbucks Frappuccino® in Deutschland
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